посоветуйте очень вкусный рецепт закуски или салата из кальмаров

Кальмаров отвариваю так: закладываю замороженные в кипяток, довожу снова до кипения, выключаю и под крышкой выдерживаю 10 мин, затем сливаю.
Самый "ходовой" салат из кальмаров в нашей семье, очень простой, но вкусный : салатный лук ( можно замариновать предварительно ) порезать соломкой, кальмары соломкой, помидоры кубиками, все заправить сметаной, солью, перцем.
Тут изюминка в помидорах, они должны быть вкусными сладкими, представьте себе южный помидор, выросший под солнышком, вот такой вкус должен быть в идеале. Ну и кальмаров побольше

Кальмара отварить минуты 3 порезать и добавить лук и майонез

Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки

Салат с кальмарами овощной

Ингредиенты

Кальмары – 150 г.
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Зеленый горошек – 50 г.
Майонез - 150 г.
Лимон - 0,5 шт.
Яйца - 3 шт.
Свежая зелень - 25 г.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить картофель, морковь, очистить и нарезать мелкими ломтиками.
Шаг 2 Кальмары сварить в кипятке 3 минуты, очистить и нарезать колечками.
Шаг 3 Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и аккуратно нарезать кольцами.
Шаг 4 Смешать картофель, морковь, зеленый горошек, мелко нарезанные огурцы и кальмары.
Шаг 5 Добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки.
Шаг 6 Заправить салат майонезом. Украсить яйцами, нарезанными кольцами, кусочками лимона и моркови.

Всё соломкой-кальмар, свежий огурец, красный лук, (можно замариновать), белок яйца. Майонез смешать со сметаной и добавить немного кетчупа - заправка.