Как приготовить утку на Новогодний стол

самая вкусная утка-это с яблоками в духовке, обьедение, что утка, что яблоки

Запеките в рукаве.... без гарнира. до утки с гарниром, в Новогоднюю ночь дело не дойдет (гарнир, как правило, останется), так что запекайте просто в рукаве. с "корочкой"предварительно замариновав в лим соке, перце и чесночке....

по пекински
http://www.kulina.ru/articles/22212/

Запечь целиком с кислыми яблоками в духовке... как гарнир--рис с морковкой, порезанной крупными кубиками или звездочками...

Вот утка фаршированная http://www.say7.info/cook/recipe/999-Utka.html

http://www.povarenok.ru/recipes/show/17088/ вот этот рецепт подойдет для НГ, хотя необычный

Если утка уже порезана, можно зажарить ее во фритюре, получается вкусная, хрустящая. Ну, это не совсем как во фритюре, но близко - с кусков снять кожу, жир оставить. Все сложить в утятницу или сотейник, казан и просто включить огонь. Утка будет жариться в собственном жире, дополнительного масла добавлять не требуется. Солить, перчить по вкусу.
Если хотите целую утку, но смущает, что будет жирная, попробуйте так: утку выпотрошите, вымойте и места, где явные скопления жира, наколите ножом или шпажкой. Старайтесь не повредить мясо, прокалывайте только кожу, чтобы вытекал лишний жир, но не сок. утку положите в кастрюлю, чтобы вошла целиком, грудкой вниз, залейте водой, чтобы покрывала, посолите. Птицу можно прижать сверху тарелкой, чтобы при варке не всплывала. Варите после закипания 30-40 минут, в зависимости от размера и возраста. Затем сразу выньте, обсушите феном (серьезно!). Начиняйте яблоками или чем хотите, натирайте любимыми специями - и в духовку, довести до готовности. Получается неплохо и совсем не жирно.

В духовке с овощами и рисом

КРЯКВА

Кряква, а попросту — дикая Утка,
Предок для Утки домашней, известной.
Не лишена Кряква такта, рассудка.
В мире живёт, ну почти, повсеместно.

Первый её описал швед Линней…
Кряквы самец и умней, и сильней.
Самка поёт свои песни самцу —
Будущих деток родному отцу.

https://www.litres.ru/viktor-pilovan/