тесто для пиццы

Вообще-то, правильно... На днях смотрела передачу про пиццу, убей- рецепта не запомнила, но вот этот получается даже у чайников... Но- в нем дрожжи. Хотя, тесто тонкое и вкусное.
1 ст. л. дрожжей сухих + 2 ст. л. теплого молока + 1 ст. л. сахара-песка, размешать, припудрить мукой, дождаться "шапки", +1 ст. молока +1 яйцо +0,5 ч. л. соли + 250 гр. маргарина +3,5 ст. муки, замесить и на 1 час в... холодильник!
Начинка : пачка сосисок, 1 луковица, мал. баночка консерв. грибов (или пакетик готового грибного корейского салата) , помидор, приправа "Для пиццы", майонез, сыр (тертый)

Нет, тут вы не правы. Без дрожжей будет не тесто, а подошва. Тесто для пиццы всегда делают либо дрожжевым, либо на кефире, которым гасят соду. Я такое не очень люблю. Кстати, очень неплохая пицца получается на готовом слоеном замороженном тесте. Не совсем обычно, но вкусно. А дрожжевое тесто надо просто раскатать потоньше, ну и сама рецептура не делает из него пирог.

http://supercook.ru/zz107-pizza-pastry.html вот тут все о пицце, в конце каждой страницы жми на "следующая страница"

Пицца бывает разная. Я люблю на дрожжах, да и то когда они 3 рада еще поднимутся. А после этого можно только готовить. А дочка у меня делала другую . Без дрожжей, и тоже вкусная! К сожалению рецепта нет. Я делаю все "на глаз"

Тесто для сладкой пиццы
Вам потребуется:
200г муки,
100г масла,
1/2ч. л. соли, 1/2ч. л. красного перца,
2ст. л сметаны,
1 желток.
Масло охладить, мелко порубить, добавить соль, перец, яйцо, муку и сметану и замесить тесто. Поместить в холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму.

Пицца с ветчиной
Вам потребуется:
200г муки,
соль, сахар
10г дрожжей,
1/2 cmакана теплой воды,
1cm.л растительного масла.
Для начинки: 200г ветчины, 300г жирной сметаны, 5 помидоров, 4 cm. л тертого сыра, зеленый лук, укроп, соль, перец.
Замесить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз вымесить. Раскатать в форму.
Смешать лук, сметану и тертый сыр, соль, перец.
Смазать тесто сметанной смесью, посыпать ветчиной. Сверху выложить помидоры и зелень, выпекать 20мин.

Пицца с овощами
Вам потребуется:
200г муки,
соль, сахар
10г дрожжей,
1/2 cmакана теплой воды,
1cm.л растительного масла.
Для начинки: 1 яйцо, 30г сыра, 2 болгарских перца, 5 помидоров, 2 луковицы, 100г фасоли, зелень, 1ст. л растительного масла, соль, перец, томатный соус.
Замесить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз вымесить. Раскатать в форму.
Нарезанный полукольцами перец, лук, 1 помидор, фасоль потушить на масле с томатным соусом, посолить, поперчить. На смазанный желтком пласт теста выложить овощи, посыпать зеленью, сверху - тертым сыром.
Запекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Пицца с баклажанами
Вам потребуется:
500г дрожжевого теста,
1 баклажан,
3 помидора,
1 пучок зелени базилика,
200г сыра,
соль, перец.
Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать, сделать бортик.
Баклажан нарезать ломтиками и запечь, затем смешать с помидорами и базиликом.
На коржи разложить начинку и кусочки сыра.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25мин.
Поперчить и посыпать зеленью.

Советы
* Мука для пиццы берётся мелкого помола.
* В классической итальянской пицце используется свежий молодой сыр - Моццарэлла.
* Начинка обязательно должна включать тертый сыр, который помогает начинке пристать к тесту.