каким блюдом можно удивить гостей на новый год? чтобы было вкусно но и насовсем стандартно для новогоднего стола.

Фрукты к примеру красиво подать к столу.

Свинина в стиле поркетта
Ингредиенты

1 ½ кг свиной лопатки без костей (с жиром )
4 зубчика чеснока, мелко порезать
Мелко натертая цедра небольшого лимона
1 ст. л. иголочек розмарина, порубить
1 ст. л. молотого фенхеля
1 ст. л. сушеного шалфея
1 ст. л. свежего тимьяна (по желанию)
½ – 1 ч. л. хлопьев острого красного перца
1 ч. л. черного молотого перца
Соль

Приготовление

Смешать все приправы кроме соли.

Свинину обмыть, вытереть бумажным полотенцем. Со всех сторон натереть смесью специй. В зависимости от формы куска мяса, приправа уйдет вся или немного останется.

Дать промариноваться примерно 6 часов в холодильнике, а лучше сутки.

За 40 минут до готовки вынуть мясо из холодильника.

Разогреть духовку до 180 C (360 F).

Посолить свинину со всех сторон и выложить в фольгу жирной прослойкой вверх, плотно закрыть и готовить в духовке примерно 1 ½ часа.

Увеличить температуру духовки до 200-225 C (400-425 F).

Вынуть мясо из духовки, осторожно открыть фольгу (!!! пар очень горячий!!!), обильно полить мясо образовавшимся соком и отправить обратно в духовку примерно на 10-15 минут для зарумянивания.

Вынуть из духовки, закрыть фольгу и подержать в фольге примерно 10-15 минут.

Нарезать тонкими ломтями.

Я в воскресенье готовила- гости смели все подчистую. очень удобно- накануне вечером сделал, за 2-3 часа до подачи поставил в духовку... И все.
У меня лопатка была 2.3 кг, запекала 2 часа в фольге и 30 мин без фольги

тыквой, фаршированной мясом, луком, картошкой

пицца.))

http://www.povarenok.ru/recipes/show/116012/
салат с такой мордочкой думаю норм
а на горячее потушить или запечь мясо.. утка кура.., с овощами+соус

Щелькнёль.

Понадобится кусок лосятины или оленины весом в 1,5 кг ( не меньше). За неимением оной сойдёт и говядина, как для ростбифа.
Кусок должен быть замороженным. Щелькнёль и переводится как "снежный ком". Взять этот кусок и положить в форму, не размораживая и отправить в чуть разогретую духовку, 75-100 градусов. Лучше это делать с вечера. Оставить в духовке на ночь, 10-12 часов. Утром проверить температуру внутри мяса: 65-розовое внутри, 70--почти пропеченное, 75 совсем пропеченное.
Приготовить рассол, для которого в 1 литр воды добавить полстакана соли, 1 ч. л. сахара, 1 лавровый лист измельчённый, пол ч. л. черного перца, измельчённого в ступке и 15 шт. сушеных ягод можжевельника, также измельчённых в ступке. Прокипятить минут 5 и дать чуть остыть.
Взять плотный кулёк, положить туда теплое мясо, залить рассолом, чтобы он покрыл все мясо и завязать.
Отправить в холодильник на 5 часов. Достать из рассола, порезать на кусочки и подать.

Рецепт замечателен тем, что его можно сделать заранее и есть 31-го, 1-го, 2-го....

А название??? ПесТня!!!! Можно даже обыграть как-то.... После третьего тоста заставить гостей произносить его вслух.

Окрошка

Ананасы (строгать) + сгущенка + корица.

Выйти за рамки привычного новогоднего стола (он у всех практически одинаков) - уже удивите!

приглашать гостей, а самому уйти из дома ...только так удивишь )

Жареный таршер, незнаю - понравиися или нет, но удивите вы их точно

Грузинский аджапсандал
Грузинский аджапсандал
Ингредиенты
Баклажаны - 1 штука
Картофель - 4 штуки
Помидор - 1 штука
Зелень - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Инструкции
В первую очередь надо будет помыть баклажаны, после чего надо будет их порезать вдоль, после чего каждую половинку баклажана нарезать на ломтики. Эти ломтики выкладываем в миску, пересыпаем солью, перемешиваем для того, чтобы соль распределилась как можно более равномерно. Для того чтобы баклажаны не горчили, их надо будет оставить на 15 минут постоять. солим баклажаны
Для начала надо будет почистить картофель, после чего нужно будет его порезать небольшими кусочками. И дальше надо будет этот картофель отправить на сковородку с растительным маслом, жарить на среднем огне. Хорошо, если картофель молодой, тогда он приготовится очень быстро и будет сочным и вкусным. картофель жарим
Моем болгарский перец, убираем у него семенную коробку, и после этого нужно будет порезать его довольно крупными кусками. крупно режем перец
Моем помидоры. Если вам не нравится кожица, то ее надо будет удалить. Поскольку помидоры мы будем резать крупными кусками, то помидоры для того, чтобы снять с них шкурку, надо будет для начала надрезать крест-накрест, после чего ошпарить кипятком. И дальше нужно будет порезать их на куски небольшого размера. Я шкурку не удаляла, поэтому просто порезала все на куски после мытья.
После того, как картофель обжарится практически до готовности, надо будет добавить в сковородку промытые и слегка отжатые от воды баклажаны, а также перцы. жарим баклажаны Жарим все в течении нескольких минут. В конце добавляем помидоры. Обжариваем еще несколько минут, добавляем мелко порубленный чеснок. добавляем помидоры
Подаем аджапсандал, украсив зеленью и заправив уксусом. аджапсандал
Споров, надо заметить, это блюдо вызывает немало. Я никогда не знала ни одного грузина, который бы мне подсказал, правильно я готовлю или нет, но я потрудилась порыться в недрах интернета, чтобы выяснить некоторые вещи, которые должны быть обязательными в аджапсандале.
Первое, что хотелось бы отметить – споры по поводу картофеля. Настоящие джигиты картофель в аджапсандал и кладут, и не кладут. Спокойно относятся к картофелю в этом блюде, по сравнению с остальными, кто пытается готовить блюдо по исконно грузинскому рецепту. Дело вкуса, так что вы можете найти два совершенно разных варианта. Куда больше споров наличие вполне безобидного картофеля вызывает у всех остальных, грузины же ориентируются на свой вкус и наличие картофеля дома. Более того, можно найти аджапсандал даже с рисом.
Что в аджапсандале есть всегда – баклажаны, помидоры, лук, кинза. Удивлены? То-то же. Даже перца там может не быть. А может и быть, как вы уже поняли. Так что класть перец или не класть – дело ваше. Но с перцем будет вкусно, поверьте.
Как нужно готовить аджапсандал? Вы уже, очевидно, прекрасно поняли – что это не какой-то строгий рецепт, и видов аджапсандала немало. Есть рецепт, в котором все томится на сковородке практически вместе так, что потом овощи оказываются в неком подобии томатного соуса.
Есть второй вариант – когда практически все ингредиенты обжариваются отдельно, и сбрызгиваются уксусом.
Возможно, есть какие-то другие варианты приготовления, о которых я просто не нашла информации и за ними надо ехать в солнечную Грузию.