Блюд много на столе Новогоднем будет? А какие?

Не решила еще до конца... но салат вот этот с жареной морковкой, курицей и черносливом. Еще думаю желе на десерт и канапешки какие нибудь
Ну и хватит... много все равно не сьем.

Салаты - карусель, оливье, сельдь под шубой, цезарь с креветками, канапе с икрой, рулеты из ветчины в желе, помидоры фаршированные сыром, нарезки мясные, язык заливной, сырные Рафаэлло.

салаты: морковь корейская, мимоза, оливье, грибная поляна, капуста с яблоком
закуски: холодец (уже варится), бутеры с икрой, сырно-колбасная нарезка, помидоры с сырно-чесночной массой, соленья домашние
Горячее: мясо по-французски, манты.
Ну и фрукты, соки, сладости.

новогодний?

Запеку утку, заливное из языка + зеленый горошек и хрен, салат с авокадо, огурцами и брынзой, салат с языком, помидорами и сыром, рулетики из кабачка/баклажана, блинные мешочки, фаршированные шампиньоны, рулетики ветчинные с сыром, фрукты, конфеты.
Дор блю и креветки съем так никаких блюд делать не буду.

ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Вам потребуется:
- 1 луковица среднего размера
- 100-150 г куриного филе (грудка)
- 3-4 шампиньона (около 50г)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложки (с горкой) муки
- 200 мл сливок 10%
- 50 г твердого сыра

Как готовить:
1. Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы.
2. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму.
3. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу.
4. Потом в сковороду рядом кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было, и выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки.
5. Трем сыр, который потом приятно будет в виде корочки с жульена скушать ), посыпаем сыром поверх соуса, и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все «слои» уже и так готовы, времени потребуется всего-то минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху.

КОТЛЕТКИ "ГНЕЗДА"

Потребуется:
Котлетный фарш:
Свинина (прослойка) 800 гр
Куриное мясо (можно филе куриное) 300 гр
Лук 1шт
Молоко 100 мл + для замачивания хлеба 100 мл
Хлеб (черствый) 70 гр
Соль, перец по вкусу

Наполнитель:
Сметана (20%) 200 гр
Яйца (не крупные) 2 шт.
Сыр твердых сортов 150-200 гр
Укроп по вкусу

Для начала замочим в молоке хлеб.
Прокрутим через мясорубку мясо, лук, замоченный хлеб.
Добавим соль, перец, молоко и вымесить фарш.
Сделаем наполнитель:
Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, сметаной и укропом.
Из фарша (руки смачивать водой) сформовать колобок, после придать форму "Гнезда" и выложить на противень.
В углубление разложить наполнитель (сначала положить по 1 ст. л. ложке, а остатки разложить после).
Духовку разогреть и поставить запекаться "гнезда" до зарумянивания. Температура 200 градусов, примерное время 25 минут.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

САЛАТ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ"

САЛАТ ЛОЛИТА

1. Фасоль красная в собств. соку - 2 б. (сок слить)
2.Куриное (индюшиное) филе отварное - 0,5-0,6кг
(порезать под размер фасоли)
3.Орехи грецкие-50г (поджарить, столочь в ступке)
4.Зелень - всякая, кроме лука - мелко нарезать
5.Чеснок -3-4 зубчика выдавить чесночницей
6.Соль, перец чёрный и красный по вкусу.
7.Майонез

РАФАЭЛКИ ЗАКУСОЧНЫЕ
1 плавленный сырочек, 2 варенных яйца, 4 больших зубчика чеснока и 3 крабовые палочки. Это из расчета на 12-15 рафаэлок. Сырок, чеснок и яйца потереть на мелкую терку и заправить майонезом. Скатать шарики размером с конфету рафаэлло и обвалять в тертых крабовых палочках. Украсить зеленым луком.

САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Мидии или коктейль из морепродуктов (замороженный) - грамм 300, 4 яйца вкурутую, 2 небольших свежих огурца, укроп, соевый соус, пару зубчиков чеснока, майонез.
На разогретую сковородку выложить мидии (не размораживая), порезать мелко чеснок, влить соевый соус и выдержать на сильном огне минуты 3.
Огурцы и яйца порезать не очень мелко, выложить подостывшие мидии, добавить майонез, укроп, можно немного поперчить.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОР И ОГУРЦОВ

КВАШЕННАЯ КАПУСТА

СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА (КИЖУЧ)

СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ

НАРЕЗКА; БУЖЕНИНА, СЫР, КОЛБАСКА КОПЧЕНАЯ.

НА ДЕСЕРТ:
ТОРТ
КОНФЕТЫ
СОК

И ЕЩЕ
ВОДКА (ну не совсем на десерт)
ХЛЕБ

оливье, копченая рыба

Оливье, ольвье, оливье, ольвье, оливье, ольвье, оливье, ольвье, оливье, ольвье, оливье, ольвье, оливье.
Только на НГ оно такое вкусное

много: рыбка под шубой, новогодний, любовница, с ананасами и курицей и красное море.

Черный хлеб с водой.