Кулинарии Доброго дня! Как правильно делается пасха ?

Эту творожную пасху готовлю уже много лет: 1 кг. творога, 6-8 вареных желтков (белки я потом в салат использую, а с сырыми яйцами как-то не рискую) протереть, чтобы комков не было, добавить 1 стакан сахара (можно и больше, если не сладкая покажется), 200 гр. мягкого сливочного масла, где-то грамм 100 густых сливок ( или можно некислой сметаны), по 100гр. изюма, цукатов, ванилин по вкусу. Все хорошо перемешать, выложить в форму и под пресс на ночь. Достать с формы, украсить. Раньше, когда формы не было, использовала обыкновенную большую глубокую салатницу или кастрюлю, застилала ее марлей в два слоя, и выкладывала творожную массу.

как набожный человек и этот вопрос обойду без своих шуточек

Настоящая пасха церковная готовится из следующих ингредиентов:

• 2 кг творога
• 10 яиц
• 400 г сливочного масла
• 700 г сахара
• 400 г сметаны
• 100 г миндаля
• 100 г изюма без косточек
• ванилин – по вкусу.

Пасха церковная готовится следующим образом:

1. Протрите через сито творог со сливочным маслом, добавьте яйца, сметану и тщательно перемешайте в большой миске.
2. Поставьте миску с пасхой на средний огонь и доведите массу до кипения, непрерывно помешивания ее деревянной лопаточкой, чтобы не пригорела.
3. Как только масса дойдет до кипения, сразу же снимите ее с огня и охладите как можно быстрее, продолжая непрерывно помешивать.
4. В остывшую массу добавьте сахар, ванилин, изюм и миндаль, как следует перемешайте, выложите в пасочницу, плотно утрамбовывая массу, сверху положите блюдце с грузом и поставьте на сутки в холодильник.

Приятного аппетита и светлой Пасхи!
Автор Ольга Рывкина