Посоветуйте салат не банальный, без морепродуктов, рыбы и грибов.

все салаты банальны. Делай замес с белужьей икрой

Салат, по сути, импровизация... готовьте из любимых продуктов и будет Вам Щастье....

https://www.youtube.com/watch?v=OdKqpKxWhqU
https://www.youtube.com/watch?v=rjUieKdKYRc&t=32s

Салат из курицы с сыром
....
Ингредиенты:
- Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.
- Твердый сыр – 130 гр.
- Майонез 50% — 200 гр.
- Томаты средней величины – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Зелень: укроп – 2 веточки
- Специи: соль и черный молотый перец – по одной щепотке
Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками. И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики. Салатницы желательно использовать прозрачные.
Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом. Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком.
Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Смотрите, как наш салат из курицы с сыром красиво преображается на глазах.
Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим.
Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром.

Поищите в нете Салат Маэстро с курицей и апельсином - очень вкусный!

я буду готовить: огурцы свежие, авокадо, брынза, укроп, масло и лимонный сок
все нарезать кубиком, укроп мелко

Зависит от того в каких именно салатах заключается ваше представление о банальности) попробуйте салат ,,греческий,, или ,,цезарь,, с меньшей коллорийностью)

ольвье конечно