А можно утку для запекания просто смазать майонезом с солью и перцем или надо особые соусы, как в разных рецептах?

можно просто и без майонеза

Я хоть и запекаю майонез, но жирной утке он точно не нужен. Обдайте её кипятком, обсушите бумажными полотенцами и специями обмажьте, либо просто солью.

если ума нет то мазюкайте маянезиком как это делают все недоумки, утке достаточно приправ и соли она и так жирная

Утко жирный, майонез там никак не в кон, мои любят сладкую, 1,5 часа в рукаве, потом вскрываю и поливаю ее же соком, сверху это курага, внутри антоновка и чернослив, моченые яблоки на стреме

Просто положи в стальную миску накрой фольгой, перед окончанием, за некоторое время, фольгу убери, посоли, поперчи, до образования корочки...

запеките ее с яблоками или айвой, а майонез утке вообще не нужен

Утку не нужно мазать майонезом. Соль, перец, яблоки или апельсины внутрь, всё

последнее, что нужно утке- это майонез.
Можно просто натереть солью и перцем и запекать, поливая выделяющимся соком, чтобы не пересохла и покрылась корочкой

Солью и перцем, она и без майонеза вам жирности подбавит

Я делаю вот такую обмазку: 1 столовую ложку меда, 2 чайных ложки - горчицы, столовая ложка аджики по-абхазски (продается везде - в стеклянных банках), приправа для курицы, соль, пара щепоток красного жгучего перца.
Все мешается и утка натирается густо сверху. Потом - в кулинарный рукам и пару часов в духовку на 160-160 градусов!

Утку не маринуют (вы это наверное имели ввиду говоря про соусы)... Соли и перца хватит... утка очень жирная для запекания и вообще всякой готовки - жир перекрывает все... Соль перец чеснок, больше ничего... С картошкой запеките или еще чем то - гарнир получится сочный....

на фига покупать утку если забивать все майонезиком.. еще кетчупа туда и вапче улет (
по нормальному ее запечь с кислыми ароматными яблоками типа антоновка
либо замариновать в апельсиновом/вишневом соке и прочих специях и запечь
можно просто соль-перец и все. подать с гранатовым соусом.

Утка с майонезом не дружит. Лучше использовать соевый соус, качестве маринада ( достаточно и пары часов) или вовсе ничего не делать, просто посолить, поперчить, сделать на коже надрезы и внутрь яблоки четвертинками