Имею огромную форель в морозилке..Как запечь ее? с чем ? целиком или порциями .в фольге или просто в майонезе?незнаю

режешь на кусачки и в духовку и нормуль безо всего а потом ешь клас вообще мака

я бы нарезала и запекла пирогом

Форель фаршированая "по барски"

Рецепт не сложный, а блюдо в 100% получается очень вкусное.
Для приготовления нужно использовать форель весом от 1,5-2кг. , и больше. Рыбу выпотрошить, промыть, сбрызнуть соком лимона (подкислить), поперчить и подсолить, добавить специи, для фарша :
Отварной рис (желательно использовать рис прошедший парообработку, зернышки которого при готовке не склеиваются друг с другом) , и обжаренные в соевом соусе, с добавлением не большого количества тобаско, очищенные креветки, так называемая "мороженная крошка".
Рис и креветки перемешать и добавить в фарш 2 зубчика тертого чеснока. Теперь самое "сложное" брюшко форели обмазать майонезом, так чтобы на стенки брюшка "приклеился "мелко рубленный укроп, затем скатать из фарша котлетку и начинить ей форель. "Зашить" рыбу можно при помощи обычной зубочистки.
На фольгу разложить тоненькие кружочки лимона и веточки укропа, после чего завернуть рыбу и поместить в духовой шкаф на 35 минут (при t С=180). Подавать к столу можно с молодым отварным картофелем или рисом "по болгарски" (рис тушенный с овощами).

Для рецепта Вам потребуются:
- форель - 500 г
- рыбный фарш - 300г
- лук репчатый - 1-2 луковицы
- корень петрушки - 1 шт.
- грибы белые свежие (или шампиньоны) - 150г
- крабы - 50г
- сыр тертый - 1 ст. л.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- соус белый - 2 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Приготовить фарш из судака, щуки или сома, добавить в нее мелко нарубленный пассерованный лук и заполнить этой массой брюшко подготовленной форели. Нафаршированную рыбу уложить в смазанный маслом сотейник, добавить рыбный бульон, лук, петрушку, белое вино, посолить и припустить в закрытой посуде на слабом огне до готовности.

Готовую рыбу положить на блюдо и гарнировать отварными свежими грибами и крабами. Добавить в бульон, оставшийся после припускания, белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью и перцем и процедить. Полить рыбу соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в сильно нагретой духовке.

Советую ее разделать по хребту, вытащить ребра, положить на фольгу посолить, поперчить, полить соком лимона, может специи для рыбы, да обложить да и на нее тоже дольками помидор, и пережаренной морковки с луком, зелень (можно сушеную) и в путь на 30 мин.... разворачиваешь, а там вкусняшка)))))))) ) и не нужно ни майонеза, ни сметаны.... и без них вкусно.... сделай и поймешь, что майонез никакого вкуса не дает, если нет потом можно добавить....

Рыбу очистить от чешуи, удалить все внутренности и жабры. Промыть под проточной холодной водой.
Морковь нарезать соломкой, лук-порей – полосками, цуккини – кружками, черри – пополам, грибы – произвольно. Укроп и чеснок измельчить и перемешать. Лимон очистить от кожуры, нарезать произвольно. Форель посолить, поперчить.
Лист фольги смазать маслом, выложить кружки цуккини. На них положить форель, брюшко нафаршировать смесью укропа и чеснока. Рядом с рыбой выложить помидоры, грибы и оливки. Сверху – морковь, лук-порей, лимон. Все еще раз посолить, полить вином и маслом. Накрыть вторым листом фольги, герметично закрыв все края.
Поставить в духовку и запекать 20 мин. при температуре 180°С

Как хочешь так и запекай, она в любом виде вкусна! Я сегодня сделала филе из форели, сверху помидорки, рыбки шпрот, чуточку чеснока и залила сырно-сметанно- мойонезной смесью и в духовку.

я разрезала на куски и запекала в фольге, добавив специй, несколько кусков запекаешь, удобно, утром на завтрак можно холодной, или разогреть и с работы прибежал, гарнир сделал и ужин готов

Я бы порезала на крупные кусочки (как стейки) , пожарила бы на оливковом масле (соль по вкусу) . Сложила в противень и залила сливками (сливки и муку нужно разогреть на сковородке) , сверху потерла сыром, а перед подачей украсить красной икрой, ну или, как Ваша душа захочет.

барёшь и запекаешь)

У меня есть рецепт рыбы в горшочке, обалденно получается. И легко. Но желательно чтобы рыба была морская, у нее вкус и запах не такой специфический как у речной. И чтобы не париться лучше чтобы это было филе, но и так неплохо получиться.
Значит так. 2 горшочка на 2 персоны. На дно кидаешь столовую ложку сливочного масла. Крупно нарезаешь луковицу и морковку. 200 гр рыбы, кусками вылаживаешь, уже посоленные и с прянностями. Промазываешь все это дело щедро сметаной. Сверху тертый сыр. Потом заливаешь 3 полные ложки столовых воды и на 25 минут в духовку.