Помогите составить меню на 300 персон на банкет-фуршет

БОЛЬШИЕ ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ С ТАЙСКИМ СОУСОМ (подаются в бокалах для мартини) 250/30280гр
ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ (подается с икрой, авокадо и натуральными крабами) 100/20/5125гр
БЛИНЧИКИ "ХОРОШО ЖИВЕМ" блины с красной икрой и семгой слобосоленой 1/400400гр
ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ, СЕВРЮГА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, УГОРЬ КОПЧЕНЫЙ, ПОДАЕТСЯ С ОЛИВКАМИ ХАЛКИДИКИ И КАЛАМАТА И ДОЛЬКАМИ ЛАЙМА 150/20170гр
ВЕТЧИННЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ ПОДАЮТСЯ С КРОШКОЙ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА 1/6060гр
АССОРТИ "МЯСНОЙ ГАСТРОНОМ" свиной рулет с телячьей колбасой, рулет из говядины с ветчиной и грибами, куриный рулет шпигованный фисташками, буженина запеченная с чесночком, подается на листьях салата с хреном и горчицей 200/20220гр
"КАПРЕЗЕ" с моццареллой и соусом "Песто"100/100/20220гр
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА сулугуни, адыгейский, чечил копченый, подается с зеленью 200/50250гр
АССОРТИ "ВЕГЕТАРИАНСКОЕ" помидоры огурцы редис перец болгарский лук зеленый базилик150/20170гр
АССОРТИ "ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА" баклажаны фаршированные острой морковью, грецким орехом с чесночком и зеленью, и овощами 150/5155гр
ТАЛЬЯТТА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (вырезка телячья, томаты "Черри", сыр "Пармезан", соус "Бальзамико")1/150150гр
ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЧИКИ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ1 шт40гр
РОГАЛИКИ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ СЛОЕНЫЕ1 шт40гр
САЛАТ "НИСУАЗ" СО СВЕЖИМ ТУНЦОМ, КАПЕРСАМИ И АНЧОУСАМИ1/200200
САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ОЛИВКАМИ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ, ИТАЛЬЯНСКОЙ САЛЯМИ И СОУСОМ "ДИЖОН"1/200200
САЛАТ "ПИКАНТНЫЙ" говядина, перец сладкий, огурец, морковь, лук репчатый, шампиньоны1/200200
САЛАТ "ТУНЕЦ" яйцо перепелиное, жемчужный лук, помидоры черри, тунец, сливки, соус "Песто"
САЛАТ "ГРЕЧЕСКИЙ" помидоры, болгарский перец, огурцы, листья салата, брынза, оливки, маслины, красный лук, оливковое масло с базиликом, пряные травы, приправленный грецким орехом
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" листья салата ромэйн с жареным куриным филе, анчоусами и сыром “Пармезан”
САЛАТ "МЕЙЕРХОЛЬД" язык отварной ветчина филе куриное грибы (обжаренные) майонез
КОКОТ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ В ГОРШОЧКЕ
СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ УКРАШЕННЫЙ ПОМИДОРАМИ МАСЛИНАМИ ПОДАЕТСЯ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
горячие
УТИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ150/50200
ОСЕТРИНА ПРИПУЩЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ150/50200
СТИФАДО ИЗ ГОВЯДИНЫ В ВИНОГРАДНОМ УКСУСЕ С ПРИПРАВАМИ, ПОДАЕТСЯ С СОУСОМ "ЦАЦИКИ"
(также можно ПРАЗДНИЧНАЯ ГОРКА ИЗ МОРСКИХ ДЕЛИКАТЕСОВ раки омары фаршированные кальмары мидии ЗАКУСКА "ПО ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ" щука фаршированная семгой и креветками НЕЖНЫЙ СОЧНЫЙ ЯГНЕНОК НА ВЕРТЕЛЕ С ДУШИСТЫМИ ПРИПРАВАМИ ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ С ИКРОЙ ЛОСОСЕВОЙ ИНДЕЙКА ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ ПРАЗДНИЧНАЯ СВИНИНА В ИМБИРНОЙ ГЛАЗУРИ ЗАПЕЧЕНЫЙ ГУСЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ ПОРОСЕНОК МОЛОЧНЫЙ С ГРЕЧКОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ И ДУШИСТЫМИ ПРИПРАВАМИ СЕВРЮЖКА ЦЕЛИКОВАЯ, ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ С ЛИМОНАМИ, МАСЛИНАМИ, УКРАШЕННАЯ САЛАТОМ ЛАТУК И ЛОЛЛО-РОССО БЛИННЫЙ ТОРТ С МЯСОМ КРЕВЕТОК, ЖУЛЬЕНОМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ И ШПИНАТОМ ПИРОГ "ДЫХАНИЕ ОСЕНИ" грибы отварной картофель ветчина сыр яйцо майонез
гарнир
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ОВОЩИ ГРИЛЬ цуккини, помидоры, баклажаны, перец болгарский, лук репчатый
РИС ПО-МЕКСИКАНСКИ
на сладости капкейки с желаемой начинкой

Вы реально ебану---лись? У Вас это всё кто готовить будет, узбеки?

Вы собираетесь сами на весь сабантуй? Не надо лохматить бабушку в любом заведении вам предложат меню, от чего то можете отказаться, что то дополнить и не надо кастинг на лучшее меню устраивать, а то у вас может денег не хватить.
http://tortuf.ru