Как приготовить филе трески? Ваш собственный и вкусный рецепт. Рецепты из интернета почитать смогу сама

Правильно разморозить, запанировать в смеси муки, крахмала, соли и специй и обжарить.
Вот ни разу треска не сухая рыба, если, разумеется, не жарить ее минут по 15-20 с каждой стороны...
И никакого сала со свининой не нужно, она и сама по себе достаточно вкусна.

Рыбку потушить с луком (кольцами) , посыпать черным молотым перцем, сделать соус из муки. Либо котлеты.

котлеты из трески, в советское время это была простая и нормальная еда, филе трески стоило что-то меньше рубля, а котлеты такие белоснежные получались, да и так жареная с картофельным пюре, просто объедение, а сейчас треска деликатес, она из балтики ушла

котлеты
запечь под соусом бешамель/ с грибами, луком и сыром/ рулетики в беконе
мне нравится жарить рыбное филе, запанировав его в кунжуте

если свежее - припустить в сливках или молоке, подать, сбрызнув лимонным соком

если замороженное - пофиг как ))

Просто пожарить на сковородке, даже обваляв в муке, филе сильно разваливается. Лучше сделать в лизоне, чтобы держало форму. Приправы по вкусу, что сами предпочитаете. Репчатый лук, перец, зелень или готовые смеси.
Так как это филе, то оно не сухое. И добавлять дополнительно какой-то жир не стоит.

Не мудрствовать лукаво, а просто пожарить на сковородке, обваляв в муке.

Мы тоже котлеты любим. Добавляю немного свинины с жирком, когда фарш готовлю.
Еще любим треску по-польски - вареная с соусом из яиц и сливочного масла + зелень и немножко рыбного бульона
Запечь можно в духовке. Филе на сковородку - и смазываю сметаной (+ соль+ немного готовой горчицы), только не пересушите, готовится быстро

Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

Красный перец — 1 шт.
Томат средний — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Филе трески (или другой белой рыбы) — 500 г
Белый лук — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Куркума — по вкусу
Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Бланшируем помидор: делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
2. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
3. Добавляем перцы, тушим несколько минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец.
4. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5–6. Соус готов.
5. Разогреваем духовку до 180°C. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

Треска рыба сухая, поэтому ее надо готовить с добавление жира, например майонеза