Заранее готовлюсь к дню рождения!!! Собираю рецепты сладких блюд!!! Помогите с рецептами!

Десерт"Айсберг"
1кг зефира, 2 апельсина, 2 банана, 3-4 киви
1 стакан измельченных ядер грецких орехов, фрукты из варенья (абрикосового или айвового) 200 мл, бзбитых с небольшим количеством сахара сливок, тертый шоколад или порошок какао.
фрукты очистите и нарежьте кружочками или дольками. Зефир разломите на половинки.
На круглое плоское блюдо выложите слой половинок зефира плоской стороной вверх
на них положите слой кружочков бананов, слой сливок, зефира, долек апельсинов, кружочков киви, сливок, зефира, кружочков фруктов из варенья и снова слой сливок. Сверху посыпьте десерт орехами, тертым шоколадом или порошком какао и до подачи на стол держите в холодильнике. Десерт будет напоминать айсберг, если зефир укладывать горкой, сужая слои от основания к вершине. Фрукты можно заменить другими по вашему усмотрению

Десерт «Сказочная шубка»
1 кг яблок, 1 п. крекера, 2 л смета¬ны, 2 ст. сахара, 1 ст. молотых орехов, 150 г изюма, 1 плитка шоко¬лада.
Яблоки натереть, сметану взбить ссахаром. Блюдо смазать сметаной, выложить слой печенья, сверху- слой сметаны. Насметану выложить тертые яблоки, смешанные с орехами и изюмом. Верх десерта вновь залить сметаной и посыпать тертым шоколадом.

Бананы с орехами
4 банана, 200 гр. Растопленного шоколада, 0,5 ст. орехов (арахиса) или очищенных семечек тыквы.
Очищенные бананы разрезать вдоль на две части. Разрезом вниз выложить на блюдо, сверху наколоть половинки сушеного арахиса (можно заменить тыквенными семечками) , а затем полить растопленным шоколадом (холодным) .

Бананы со сливками
1 ст. сливок, 0,5 ст. сахарной пудры, 2 яичных белка, 0,5 ст. сахара, 2 банана, 50 г шоколада, апельсины или другие фрукты.
Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой, добавить нарезанные кубиками бананы. Белки также взбить с сахаром. Хорошо взбитые белки добавить в сливки. Разложить эту массу по десертным бокалам, урасить фруктами или дольками апельсина, посыпать натертым шоколадом

Десерт "Ананас"
1банка консервированных ананасов, 250г. шоколада, 100.г слив. масла, 150г. печенья, 0.5ст. молотых орехов.
Шоколад, молоко и масло растопить на водяной бане. Печенье поломать на маленькие кусочки, ананасы нарезать кубиками и соединить с шоколадной массой, перемешать.
Полученную смесь переложить в форму смазанную маслом (растительным), поставить в холодильник для застывания.

Десерт "Карусель"
500г. любых фруктов, сахарная пудра по вкусу, 500г. творога, взбитые сливки, арахис.
Из фруктов в комбайне приготовить пюре. Отдельно взбить творог с сахарной пудрой, смешать фруктовое пюре и творожную массу. Выложить в креманки и поставить в холодильник.
Перед подачей украсить взбитыми сливками и арахисом.

Чернослив в "шубке"
500г. чернослива, 1ст. любых орехов, 0.5ст. сахарной пудры, 8 чайн. лож. повидла, 1ст. лож. коньяка, ванилин, кокосовая стружка.
Половину чернослива измельчить, добавить измельчённые орехи, сах. пудру, повидло, коньяк и перемешать. Из полученной массы
сформовать шарики и вложить их в оставшийся чернослив. Затем обвалять в сахаре смешанным с ванилином и кокосовой стружкой.

Десертный торт "Седьмое небо"
500 г нежирного творога
1 кг бананов
125 г йогурта
200 г шоколада
1 стакан изюма
2 ст. ложки измельченного миндаля
2 ст. ложки молока
Творог растереть, размешать с йогуртом, добавить орехи, изюм, вымешать. Оставить 2 банана, а остальные пропустить через мясорубку, добавить в творог, тщательно размешать. 100 г шоколада натереть на мелкой терке, добавить в полученную массу. 2 банана нарезать тонкими кружочками. Выложить слоями творожную массу и слой бананов, закончить слоем творога, поставить в морозилку на 30 минут. Растопить на водяной бане шоколад, смешать его с молоком и залить торт сверху, поставить в холодильник охлаждаться. Когда шоколад застынет, украсить сверху, как подскажет фантазия: мармеладом, орешками, фруктами.

Молоко сгущённое с сахаром 240г
Сок яблочный 300г
Сок лимонный 200г
Повидло плодово-ягодное 300г
Сгущённое молоко смешивают с плодово-ягодным повидлом, соединяют с фруктовыми соками и тщательно перемешивают до однородной массы. Затем смесь пастеризуют при температуре 60-70 градусов в течении 10-15 минут и охлаждают.
Охлаждённую смесь заливают во фризер, где производят взбивание и замораживание.

Десерт отпускают в креманках с гарнирами: тёртым шоколадом, соусом ягодным, орехом жареным или взбитыми сливками

Шоколадное фондю с фруктами.
Фрукты нарезать кубиками или кусочками (ананас, клубника, киви, груша) . Растопить плитки шоколада с добавлением сливок, сделать соус не слишком жидкий. Длинными зубочистками накалывать фрукты и макать в соус.

Желе с красным вином

Для приготовления этого десерта Вам понадобится:
2 стакана воды
2 ст. ложки желатина
1 стакан красного сухого вина
1 стакан сахара
Ванильный сахар
Лимонная кислота по вкусу

Порядок приготовления десерта:
Приготовить сироп из воды и сахара. Добавить в него заранее подготовленный желатин, довести смесь до кипения. Влить красное вино, положить ванильный сахар и лимонную кислоту по вкусу. Слегка остудить желе, разлить по формочкам или фужерам и поставить в холодильник на 1—2 часа.

Нежный персиковый пирог

700 г консервированных персиков
120 г муки
100 г сливочного масла
100 мл взбитых сливок или сливочного крема
60 г жареного миндаля
50 г сахара
4 ст. ложки персикового сиропа
Порядок приготовления десерта:
Консервированные персики выложить в огнеупорное блюдо и полить сиропом. В миску насыпать муку и растереть ее со сливочным маслом до тех пор, пока масса не будет выглядеть как панировочные сухари. Добавить сахар и миндаль, хорошо перемешать и посыпать этой смесью фрукты. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180—200 °С, на 20—25 минут — до появления хрустящей золотистой корочки.
Перед подачей к столу пирог охладить и обмазать взбитыми сливками или сладким сливочным кремом.

Салат из яблок с орехами
200 г спелых яблок
2 ст. ложки клюквенного сока
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана изюма
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сливок
Порядок приготовления десерта:
Яблоки (немного оставить для украшения) очистить, нарезать брусочками и залить клюквенным соком. Добавить измельченные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм, смесь сметаны со сливками. Все слегка перемешать, перед подачей к столу украсить фигурно нарезанными яблоками.

Самбук из варенья
2 яичных белка
1 стакан варенья (брусничного, клубничного или абрикосового)
1 стакан взбитых сливок
Порядок приготовления десерта:
Яичные белки взбить до образования пышной пены, постепенно добавляя по 1 чайной ложке варенья. Когда масса увеличится в объеме примерно в 3 раза, самбук разложить в десертные вазочки и охладить. Подать к столу со взбитыми сливками.
Если используемое варенье слишком сладкое, его можно разбавить небольшим количеством лимонной кислоты или соком 1/2 лимона.

Ореховый рулет с помадкой
200 г малинового варенья
100 г сахара
50 г очищенных орехов фундук
50 г муки
5 яиц
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ст. ложки панировочных сухарей
Для помадки:
150 г сахарной пудры
2—3 ст. ложки воды
1 ст. ложка лимонного сока
Порядок приготовления десерта:
Сахар с желтками растереть добела, потом добавить муку, смешанную с измельченными орехами, и взбитые в крепкую пену белки. Тесто вымесить, выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, выпечь корж в разогретой до 220—240 °С духовке. Теплый корж смазать 150 г варенья и свернуть рулетом. Переложить корж на блюдо, смазать остатком варенья.
Приготовить помадку: сахарную пудру растереть с лимонным соком, разбавить горячей водой. Взбивать до тех пор, пока помадка не станет гладкой и блестящей. Затем с помощью ножа, смоченного в горячей воде, нанести помадку на рулет, дать подсохнуть и подать к столу.

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=17
посмотри здесь, хороший сайт и в картинках, готовила почти все блюда.. безумно вкусно

http://www.say7.info/ Сайт просто супер! Все доступно, с пошаговыми фото))))