Блюда для торжества, праздника

Какие специи можно добавить в горошницу?

ЛВ
Лесчка Вштак
27 242
Для горохового пюре обязательно настрогать в ещё холодную воду морковки и бросить листик лаврушки. после добавления гороха и закипания воды добавить мелкошинклванный репчатый лук, чтобы растворить пену. В процессе варки для ускорения добавлять холодную воду по мере выкипания. Приправы - куркума, карри, перец, укроп. Солить обязатльно ( в солёной воде бобовые не развариваются.!!!) за 5 минут до погашения огня. Приправы в произвольном количестве - и увждый раз вкус будет немного разным...
Гороховое пюре - одно из редких блюд, которое стоит есть без хлеба, ( по желанию). о заправке я уже писал... Чудесным образом сочетается не с мясом, а с солёной сельдью..
является наиболее массовым блюдом в прошлом - солдат английской армии. Отсюда и подобный рецепт приготовления и своеобразный - потребления....
неплохо сочетается с салатом из наструганной и посыпанной солью ( выдержать 10 минут) зелёной редькой.
СС
Совершенно Секретно
1 954
Лучший ответ
Соль и перец, абы не забить вкус основного продукта!)))
АК
Арина Кузина
57 906
хмели -сунели
Ксения Петрова
Ксения Петрова
92 028
куркума. паприка. перец
Марина Морозова
Марина Морозова
51 266
я даже не знаю, что это такое..
АП
Александра Переплётова
86 902
Гульнур Жаксыбаева Я тож не знаю.. А что такое носочница, ты знаешь? А бородавочники в Греции есть?
Елена Гобелко и ты тоже дикая??
Русский язык в России следовало бы знать.
На селе так гороховую кашу именуют
Арина Кузина Умерь свой пыл, не надо накидываться на людей только потому что кто-то не знает слово горошница.... при чем тут Русский язык и место проживания?.. ну, вообщем я думаю мы поняли друг-друга...
Алёна Ребята, ну что вы на ровном месте скандал устроили?) Россия большая и везде есть свои наречия, привычки говорить так или иначе. Я тоже первый раз слышу слово "горошница". Ещё есть "гороховица". Всё это по-русски и никто никого не учит, как кому говорить.
Алёна Мурёнок, ну я то знаю точно. Ты моё сердце, ты моя душа! )))
копчености
Евгения Назарова
Евгения Назарова
95 213
лавровый лист в кашу - это дурь полная.
Я помню как в советское время "плов варили" в столовой. в кашу сунут лист лавровый, и каша горькая вокруг листа.

В гороховый суп я добавлял кардамон свежераздавленный. Думаю. он и в горошницу пойдет
Ольга Клочкова
Ольга Клочкова
66 967
Что это такое?
Баирма Юртагина
Баирма Юртагина
72 106
Ольга Клочкова Гороховая каша. Что, тоже розентиаль не велел так говорить?
Светлана Калашникова Горох при долгой варке как раз и разваривается в пюре, его и даже толочь не приходиться. Если воду долго выпаривать, может получиться весьма сухим. Хорош действительно тем, что вполне можно есть без хлеба ( совсем хорошо для диет по Монтиньяку) и по составу вполне замещает те элементы, которые присутствуют в мясе ( но от горохового пюре не толстеют), которого поесть не удаётся. Добавка специй " на глазок" в разных количествах позволяет разнообразить вкус. А наличие укропа, карри, куркумы, перца делает весьма вкусным блюдом.
Арчибальд, почти прав, но... На сковородке надо пожарить с наструганной ( или натёртой) морковкой достаточное количество растительного масла, чтобы в нём обжарить ( на медленном огне) сухую крупу гороха до появления "стекловидности". Это избавит от гороховой пыли и большого количества пены при кипячении. Потом оч аккуратно залить ХОЛОДНОЙ ( !!!) водой. и довести до кипячения. Преимущественные специи - укроп, карри, куркума. При употреблении в горячем виде приправа майонез, а в холодном - растительное масло. Очень вкусно сопутствующий салат любой сложности из морской капусты.
Анюточка Рыжкова
Анюточка Рыжкова
80 995
Ольга Клочкова майонез - фу.
Это соус для салата, а не заправка для каши. его не едят горячим
Копчёности конечно
Обжаренный лук и морковь
Черный перец или смесь
Соль
Лавр
СП
Саша Пенева
84 431

Похожие вопросы