Как приготовить рождественскую индейку?

никакого к чертям майонеза. индейка и так жирная, сделайте маринад из смеси дижонской горчицы, чеснока, соевого соуса и сока апельсина. немного меда можно, тушку из шприца наколоть соевым соусом или рассолом, обмазать смесью и на сутки убрать в холодильник. дальше можно и яблоки напихать и чернослив. но я за "чистый вкус",

Внутрь яблоки и в духовку

Индейка - 6 килограмм
Бульон или вода – 3 стакана
Масло сливочное – 200 грамм
Розмарин – 3 чайные ложки
Тмин – 3 чайные ложки
Шалфей – 3 чайные ложки
Соль – 3 чайные ложки
Перец – 3 чайные ложки
Клюква сушёная – 3 столовые ложки
Апельсин – 1 штука
Лук – 1-2 штуки
Морковь – 1-2 штуки
Сельдерей – 2 веточки

1

Подготовим маринад. В блендере или любым другим способом измельчаем 3 столовые ложки сушёной клюквы. Кладём в миску. Добавляем 3 чайные ложки соли, 3 чайные ложки чёрного молотого перца, 3 чайные ложки тмина, 3 чайные ложки розмарина, 3 чайные ложки шалфея или другие специи по вашему выбору, перемешиваем.
2

Добавляем 200 граммов мягкого сливочного масла и всё хорошо перемешиваем. Вместо сливочного масла можно добавить любой жир.

3

Очищенную, вымытую и обсушенную тушку индейки массой 6 килограмм смазываем подготовленным маринадом. Смазываем под кожей, аккуратно поднимая кожу руками, Обмазываем тушку внутри. Кладём подготовленную тушку индейки на решётку грудкой вверх.
4

Внутрь кладём разрезанный пополам мандарин или половину апельсина, 1-2 моркови, 1-2 луковицы и 1-2 веточки сельдерея. Связываем между собой ножки индейки и привязываем крылышки к тушке.
5

В противень наливаем 3 стакана воды. В духовку, разогретую до 230-250 градусов Цельсия, ставим противень с водой и сразу над ним решётку с индейкой. Уменьшаем температуру до 180 градусов Цельсия и выпекаем 15-30 минут на каждый килограмм веса.

6

Время выпекания зависит от того, как работает духовка и от размера индейки, поэтому точное время назвать нельзя. Готовность можно проверить термометром для мяса: температура внутри грудки должна быть 65-70 градусов Цельсия. В процессе выпекания, каждые 30 минут поливаем индейку соком из противня.
7

Готовую индейку вынимаем из духовки и даём отдохнуть 20-30 минут. Через 30 минут можно подать индейку к столу, удалив нитки.

запечь в фольге, рукаве с яблоками, кашей, грибами в духоаке

Индейка с яблоками или с гречкой.

Майонезом натри и в попу свечку

Дождаться 7 января, для начала. И запечь курочку, предварительно натерев ее смесью перцев и нашпиговав чесноком.

Молча