Какие салаты на новый год были в ссср самые популярные кроме оливье и селёдка под шубой?

Еще салат мимоза многие делали.

Столичный
Грибная поляна
Свекла с черносливом и грецким орехом
Какой-то был из фасоли с сухариками
Бутерброды со шпротами (тогда шпроты, баночка, в заказах была, дефицит)
да и вообще, каждая хозяйка "извращалась"как могла, все зависело от наличия продуктов..

С кукурузой и крабовыми палочками

винегрет и просто масленая капуста \ так же огурцы солёные \\ следующий раз пиши какие годы тебя интересуют - в войну даже мороженой картошке были рады
а ещё сардины выкладывали на тонкие кружочки лимона
и конечно селёдочка с луком - её было вдоволь даже в войну солдатам выдавали

думаю, в каждой семье свои… у нас был оливье, шуба, крабовый, дальневосточный

винегрет

картошка всегда была популярна на любой праздник))))

Под разными названиями делали Сыр+чеснок+майонез, салат с печенью трески, салат из кальмаров, из морской капусты. Грибной салат часто делали из собственных грибочков (типа Лесная поляна), капусту квашеную тоже на стол ставили.

я в то время жила в Узбекистане, там очень популярен был салат Ташкент

Это в каждой семье - свои были. Не считая классического набора. Да и то в каждой семье те же самые оливье и шубу с винегретом по-своему готовили

На НГод чаще всего картоха на столе была с мясом и Заливное из рыбы и студень он же холодец с домашним Хреном, салат Оливье и винегрет, селёдка под шубой или в горчичном соусе, соленья и маринады, колбаса полукопчёная.

h t t p s : / / kulinaria1955.ru/

Мимоза, холодец

Разные, у кого какая фантазия и кто что из продуктов "достал".

А в чём отличие хозяйки при СССР и сейчас? Не было интернета, а у многих и проводного телефона, больше времени оставалось на домашние дела (в т. ч. и на кухню). Существовали и кулинарные издания, роль околокулинарных сайтов и блогов выполняли журналы: “Работница”, “Крестьянка”, позже “Бурда-моден”, в многих газетах были колонки с рецептами. Выбор продуктов был меньше, но умели ими пользоваться лучше. Большинство новых модных салатов были известны тогда или адаптированы из них. Единственное различие, в то время было множество салатов на основе не майонезной, а масляной заливки.

Мимоза, очень его люблю готовить, помидоры соленые и огурцы, или просто закрытые салаты, винегрет., саленная квашеная капуста.

сыр +чеснок+майонез

Самые популярные уже названы тобой.