Хочу приготовить десерт с сюрпризом) Есть предположения, что это может быть?

Итак: нужно 10 небольших и крепких груш. Горький шоколад. Апельсиновый сок. Вино. Одноразовые формочки диаметром 8 см. Ложечка-паризьер.
Если всё в наличии, можно приступать!

100 гр горького шоколада залить 100 мл кипящего молока. Помешивая, растопить шоколад и оставить остывать. Потом переместить в холодильник - на час-два.

Аккуратно почистить груши, оставляя хвостики. Ложечкой - паризьер удалить семенные коробочки.

В кастрюле смешать 0,5 литра белого вина, 2 стакана апельсинового сока и 1\4 стакана коричневого сахара.
Добавить палочку корицы, гвоздичку и отварить в этом сиропе груши - до мягкости. Важно не переварить - груши должны стать мягкие, но не разварится. Аккуратно достать груши и поставить на тарелку - обсохнуть.
Сироп уварить до объёма 250 мл. Поставить охлаждаться.

Формочки ( бумажные или из фольги ) промазать изнутри.

Взбить 2 тёплых яйца и 1\4 стакана сахара до побеления и пышности.
Смешать 0,5 стакана муки + 0,5 стакана какао + щепотку соли + 1 ст. л. пекарского разрыхлителя. Просеять.
Смешать 1\4 стакана растительного масла + 1\4 стакана сиропа от груш + 1 ч. л. ванильного концентрата.
В три приёма всыпать в яйца муку и в два приёма влить жидкость, чередуя. Как только тесто стало однородным, перестать мешать.
Разлить тесто по формочкам на 1\2 высоты.
Достать шоколад из холодильника и наполнить им отверстия в грушах. Установить груши в тесто. Поместить формочки на лист и испечь при 180С в течении 15-18 минут
.

Дать остыть минут 5, освободить из формочек и подать тёплыми, полив сиропом от груш. Если пирожные не успеют остыть, из горячих груш потечёт шоколадный соус!

Но если остынут - тоже не страшно. Соус внутри груш загустеет до состояния крема. Вкус от этого совершенно не пострадает.

Если же вы не такие фанатики горького шоколада, как мы - то замените горький шоколад на молочный или белый, а какао частично или совсем замените тем же количеством муки.

Грейпфрут «Сюрприз» . Оригинальный рецепт десерта для праздничного стола

1 грейпфрут, 50 г черной смородины, 10 г сахарного песка, 10 г сахарной пудры, 10 г орехов, 5 мл коньяка, 1 яйцо.

Для приготовления десерта по этому кулинарному рецепту у грейпфрута срезать вершину, для устойчивости надрезать основание, вынуть ложкой мякоть, разделить ее на дольки, очистить от пленок и крупно нарезать. Свежую или мороженную смородину очистить от веточек, смешать с мякотью грейпфрута и добавить сахарный песок. Полученной смесью наполнить грейпфрут и украсить сверху белками, взбитыми с сахарной пудрой и коньяком, выпустив их из кондитерского мешка. Сверху десерт посыпать рублеными орехами и быстро заколеровать в горячем духовом шкафу.

На стол десерт подавать в стеклянной креманке.

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-02-02-156884.html-есть фото
---------------------------------
Яблоко "Сюрприз".

На 4 порции:
4 зеленых яблока,
200 г сахара,
200 г черного шоколада,
100 г миндаля.

Cахарный песок ссыпать в сотейник и поставить на средний огонь. Когда весь сахар растопится, добавить 4 ст. л. кипяченой воды. Оставить на огне, пока карамель не станет темно-золотой. Обмакнуть в нее яблоко и немного подержать на весу, чтобы стекла лишняя карамель.
Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник и поставить в посуду большего размера, наполненную кипящей водой. Держать на среднем огне, постоянно размешивая, пока весь шоколад не растопится. Обмакнуть яблоко в шоколад со всех сторон.
Миндаль порубить ножом или растолочь толкушкой. Обсыпать им яблоко. Поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.
Для красных яблок возьмите белый шоколад. Положите их в одну вазу с зелеными яблоками в черном шоколаде, и это станет главным украшением стола.

Источник: журнал "Школа гастронома".

http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/frukty-yagody/g-000004.htm-есть фото

МОРОЖЕНОЕ "СЮРПРИЗ".
На металлическое блюдо уложить ломтики готового бисквита. на них-нарезанные тонкими дольками консервированные фрукты (яблоки, груши, персики и т. д.) , сверху -пломбир. И покрыть его сначала ломтиками фруктов, а затем кусочками бисквита.
Предварительно охлаждённый яичный белок взбить с сахарной пудрой, покрыть им верх и бока подготовленного бисквита. после чего запекать в духовке при температуре 260 градусов С в течение 1-2 минут.
Готовое блюдо посыпать сах. пудрой, вокруг налить ром или коньяк, поджечь его и блюдо немедленно подать на стол.

Торт со стриптизершей

Хочешь удивить? Сделай один другом, т. е. с начинкой и необычно. Включи фантазию. Например безе, а внутри сливки сладкие с ванилином

Можно монетки в торт положить кому попадет тот и счасливчик.

ну наверно использывать себя в качестве сюрприза а десерт сливки и фрукты

во франции есть праздник "праздник королей". пекут пирог, кладут в него чего нить твердое, у кого попадется, тот идет в стоматологию штифт ставить!!: -D
а на самом деле кто найдет в торте сюрприз, загадывает всем желания, и все эти желания исполняют.