У меня юбилей 25 вывожу всех на природу около 30 человек, чтоб такого приготовитью

шашлыки, мясные/сырные нарезки, салаты (лучше овощные без майонеза, но в принципе как любите) , хлеб (я брала багет) , фрукты, овощи (помидоры, огурцы и т. д. можете взять баклажаны и болгарский перец, чтобы запечь на гриле, еще мы брали вымытый картофель и уже ближе к вечеру пекли его-было просто замечательно))) , напитки-на ваше усмотрение, сладости такие, чтобы удобно было есть-шоколад, печенье. Еще нарасхват идут небольшие эклеры, начиненные кремом кофейный заварной+взбитые сливки.

Шашлыки, овощи, зелень, конвертики из лаваша.

А делаю его так: беру твердый сыр 0,5кг, тру его на крупной
терке, смешиваю с зеленью любой (укроп, петрушка, лук зел. ,
черемша и т. д ). Тонкий лаваш смазываю майонезом ( чтобы не был сухой) и в центр выложить сыр с зеленью (перемешанные) .
Завернуть конвертиком и выложить на решетку и над углями
поджарить до золотистой, хрустящей корочки.

НАЧИНКИ (можно делать разные сочетания) :
- сыр, зелень (мелко порезанная)
- колбасные изделия (порезанные)
- фарш (жареный или сырой)
- фарш с рисом
- грибы жареные или солёные
- картофельное пюре
- тертые на терке крабовые палочки, сыр, чеснок. Заправлено майонезом
- порезанные помидоры, тертый сыр, чеснок. Заправлено майонезом

Это не реально вкусно, без этого лаваша у нас не обходиться не один пикник Приятного аппетита!!!

Листовой салат с редисом
300 г листового салата, 100 г редиса. 4 столовые ложки сметаны, укроп, зеленый лук, соль.
Салат нащипать, редис нарезать кружочками. В сметану добавить рубленый укроп и соль. Приготовленным соусом залить измельченные овощи. Салат посыпать нарезанным луком. Этот салат можно подавать так же с соусом из растительного масла и сваренными вкрутую яйцами.
----------------
Острая закуска.
сыр твердый,
чесночные стрелки (с частью стебля, она обычно в виде завитка) ,
майонез
Стрелки и сыр прокрутить через мясорубку. Заправить майонезом. Количество ингридиентов по вашему вкусу, у меня получилось очень остро
.----------
КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

Канапе с копченым лососем
Продукты:
хлеб белый обжаренный - 6 ломтиков
лосось копченый - 6 ломтиков филе
лук репчатый - 1 головка
майонез - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
каперсы - 1 ст. ложка
листья салата зеленого
Способ приготовления рецепта:
Намажьте ломтики хлеба майонезом. Сверху положите ломтики лосося. Ломтики хлеба разрежьте на канапе. Лук почистите и нарежьте кольцами.
Украсьте каждое канапе луком и 3–4 каперсами. Слегка полейте лимонным соком. При подаче выложите на блюдо, выстланное листьями салата.
--------------------------
Канапе с сыром
Необходимые продукты:
крекеры - 24 шт.
сыр камамбер - 400 г и твердый тертый - 3 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
тмин молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки - 3-4 веточки
лук зеленый - 6 перьев
маслины без косточек - 6 шт.
перец сладкий красный - 1/4 шт.
Способ приготовления рецепта:
Сыр камамбер размять, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, взбитым маслом, тмином и перцем.
Сырную массу с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой выпустить на крекеры в виде горки. Посыпать сверху тертым сыром и оформить кусочком сладкого перца, колечками маслин и листиками петрушки.
---------------------
Полосатый бутерброд .
Ингредиенты:
хлеб ржаной - 1 большой ломоть,
морковь - 1 шт. ,
свекла вареная - 1 шт. ,
лук зеленый - 30 г,
смесь масляная - 2 ст. ложки,
горошек зеленый консервированный - 1 ст. ложка,
сметана или майонез - 1 ст. ложки,
соль, картофель отварной - 1 шт.
Способ приготовления:
Вареные овощи нарежьте мелкими кубиками, сырые - натрите. Заправьте овощи по отдельности небольшим количеством сметаны или майонеза, посолите. С хлеба срежьте корочку и смажьте его какой-либо масляной смесью (масло с зеленью, горчицей, томатом или хреном) . Уложите овощи на хлеб рядами, перемежая полосами зеленого лука. Перед подачей разрежьте бутерброд на небольшие квадраты или треугольники.
---------------------------------
«УЛЫБКА ЛЕСА»
Берется кусок черного хлеба толщиной в 2 см, из него вырезается кружок размером в донышко таpeлки и кружок этот слегка обжаривается на масле.
Из крутого яйца и помидора изготовляется грибок, ИМИТИРУЮЩИЙ мухомор (на помидор наносятся маленькие кусочки масла или яичного белка) . Мухомор надо установить на обжаренном кружке хлеба. Вокруг грибка укладываются целые или разрезанные вдоль шпроты, чтобы они создавали впечатление сухих веточек и сосновых игл. Размещенные между шпротами верхушки перьев лука и кусочки зелени петрушки исполняют роль "травы". На нее можно рассыпать немного зеленого горошка.
Хлеб черный, яйцо вареное, помидор, шпроты, лук, петрушка, зеленый горошек.

«ОВОЩНЫЕ»
Помидоры (огурцы) свежие, лук зелёный, масло сливочное, хлеб пшеничный.
Хлеб намазывают маслом, на него укладывают нарезанные овощи: лук нарезают кусочками 12, помидоры - кружочками, огурцы - вдоль тонкими ломтиками.

шашлыки, рулетиков из лаваша с разными начинками накрути-рыбные, сырные, мясные и красиво и кушать удобно, овощей-фруктов побольше, селедку под шубой в багете можно http://offtop.ru/stoshka/v18_512685_7.php

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

Вам себя не жалко? Это же упасть после этой кормежки можно. Часть блюд надо заказать гдето в супермаркете-где готовят !

http://www.edimdoma.ru/recipts_temat.php, я пользуюсь вот этим сайтом. Мне тоже в понедельник на пикник, сижу и думаю чтобы приготовить там, а что взять с собой. У Вас людей будет больше, поэтому и задача посложней. Удачи!!!!Поздравлять за ранее не буду.
Р. S. Буду делать молосольные огурцы и помидоры, маринованные перепелиные яйца, картошку в фольге и т. д.
Вам можно сделать шурпу в казане на огне, выгодно и сытно. Все будут накормлены.

По больше овощей, зелени и шашлык.

Шашлык и салатик)))))

Как основное блюдо плов.. . только казан большой надо..., ну и шашлычки, и много овощей....

Лучше побольше зелени и овощей.
Зеленый салат - зелень, побольше зел. лука, салат, редис вместе с ботвой, яйцо вареное, майонез. Идет просто на УРА!
Рулетики - лист салата, колбаса (тонко нарезаная) , сыр с чесноком или баклажан обжареный, а внутри сыр с чесноком.
Различные канапешки, например круглешок кабачка (обжареного) , круглешок помидора, соль, чеснок.
Картошку с тушенкой можно на костре сварить. Получаеться много, вкусно и не дорого.

Шашлыки, салатики, бутерброды, выпечку (можно приготовить пару вкусных больших пиц)!

Шашлыки сделатй обязательно!

приготовь "Сами"

Салат просто супер кто ел все хвалили. Берем половинку пекинской небольшой капусты режим кубиками, сыр твердый 250-300гр. режим кубиками, семга/любая красная малосоленая рыба/250-300гр. режим кубиками, добавляем оливки черные если их любите то можно целую баночку и заправляем майонезом. Если сделаете и понравиться напишите отзывы. Приятного аппетита.