В ресторане. . блюдо ПОЗЫ-что это такое?

Тоже самое, что и манты, только по-бурятски. (лука больше)

а может-казы-?замечательное блюдо из конской колбасы

Бурятское блюдо, как большой пельмень, с дырочкой в верху, готовятся на пару.

Черновик [показать страницу] (сравнить) (+/-)
Данная версия статьи не досматривалась участниками с соответствующими правами. Вы можете прочитать последнюю досмотренную версию от 25 ноября 2008, однако она может значительно отличаться от текущей версии. Проверки требуют 5 правок.

Перейти к: навигация, поиск
Позы: перед варкой на пару (слева) , и готовые после варки (справа) .

По́зы — название на русском языке [1] традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда.

Считается [кем?] , что позы — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi). Блюдо также родственно кавказским хинкали, тюркским мантам. И подобно баоцзы и мантам готовится на пару, как правило в специализированных для этих целей вариантах пароварки (в т. н. позницах или мантоварках) . В качестве основных компонентов начинка поз содержит рубленное мясо (фарш) и репчатый лук.

Позы имеют форму сходную с баоцзы и хинкали — то есть чашечки, иногда с отверстием сверху, размер готовых поз в диаметре — примерно 5—8 см. Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся бульон, часто выпивают отдельно (надкусив, через образовавшиеся отверстие) .
Содержание
[убрать]

* 1 Рецепт приготовления
* 2 Примечания
* 3 Литература
* 4 См. Рецепт приготовления

На 10 порций взять 750 г говядины, 250 г жирной свинины, 2 шт. лука, 5 зубчиков чеснока, 5 г соли, 5 г перца (для фарша) , 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды. Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук, перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 10-15 см, в центр кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился «мешочек» в котором сверху оставить отверстие. Позы готовят на пару 15-25 минут, в зависимости от состава фарша и размера поз

Традиционное блюдо готовят из мяса баранины, есть варианты изготовления с использованием: конины, мяса диких животных (изюбрятины, медвежатины и т. д.) , как в чистом виде так и в смесовом варианте.

не то, о чём вы подумали))

это национальное блюдо бурятского народа:) ) типа пельменей, очень жирное и вкусное.. мясо в тесте:)

Это бурятское национальное блюдо -бууза (позы) , а по казахски манты.

это бурятское блюдо, мясо рубленное и ооочень много лука! Я как-то ела, очень похоже на манты

Бурятское национальное блюдо. (Те же манты)

Позы это те же манты! Корочи пельмени завернутые сверху и внутри желательно чтобы был сок! У вкуснятина!

Во во во.
Элита совсем мозги задурила народу.
Но не сейчас )))

Позы (Бузы) это китайское блюдо.
Позы это Манты )))
Если никто не знает что такое манты
то манты это большие пельмени приготовленные на пару )))
http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/vtoryeblyuda/doc_76/

В подсобке фото висит....

Если что, фоткайте и отправляйте в газету в раздел СМешное.

Манты это по русски