У меня свадьба через 3 недели!!! Подошло время выбирать меню)) ) Помогите, пожалуйста, не знаю где что искать!!!

Домашнее меню.
Меню свадебного стола первого дня в домашних условиях составляется с учетом очередности подачи блюд.
Первыми подаются к столу:
* икра и холодные закуски, наиболее острые закуски из соленой и маринованной рыбы (сельди, кильки, селедочное масло) , за ними малосольная и копченая рыба с гарниром, май­онезом, под маринадом, последними рыбными закусками подаются фаршированная, заливная и отварная рыба.
После рыбных закусок хороши будут:
* салаты с рыбой, крабами, раками, затем салаты с мя­сом, птицей.
После птицы идет более тяжелая артилле­рия:
* закуски из натурального мяса - ветчи­на, карбонад, холодная телятина, говядина, язык, паштет, холодные блюда из дичи, блюда из яиц, сыр, сливочное масло.
За холодными подают горячие закуски, на­пример:
* грибы в сметане, жюльен из грибов или из птицы, горячие бутерброды. Облегчает пи­щеварение, если вспрыснуть все это рюмкой хорошей водки.
Здесь антракт. Перерыв между актами. Перед основным блюдом устраивается пере­рыв для танцев, игр, шуток, веселых затей! Есть где разыграться гармонии, тамаде, танцорам и певцам.
О сновным горячим блюдом для свадебного стола может быть:
1. Традиционный гусь, фар­шированный яблоками.
2. Индейка.
3. Поросе­нок.
4. Жареный окорок и, конечно же
5. Горя­чие пироги, а среди них непременно курник - свадебный пирог. Кулебяки, расстегаи, пирож­ки с мясной, рыбной и другими начинками по­даются на протяжении всего свадебного засто­лья. (Сугубо русская кухня!) .
Такой порядок подачи блюд основывается на серьезной научной базе. Диетологи установили, что потребление пищи в указанной последова­тельности способствует повышению аппетита и не притупляет чувства вкуса. И хотя разнообразие холодных закусок дей­ствует на воображение, но они не все подходят для массового мероприятия. В частности, будут неуместными блюда из костистой рыбы. Следу­ет также отказаться от закусок с большим со­держанием чеснока, лука и редьки!
* Холодные закуски устанавливаются на сто­ле до того, как гости займут свои места.
Гарниры к основному блюду могут быть са­мыми разными, начиная от банальных макарон и заканчивая изысканными видами риса. Если вы хотите следовать древнерусской традиции, то приготовьте отварной картофель.

Меню второго дня свадьбы несколько отли­чается от состава блюд в день бракосочетания, хотя перечень блюд может быть приблизитель­но тем же, порядок их подачи несколько меня­ется. Да это и правильно: «после вчерашнего» некоторым гостям на еду смотреть вообще неохота. Поэтому в меню второго дня стоит включить первое блюдо. Вовсе не нужно готовить навари­стый борщ или сооружать сложную солянку, к тому же они могут оказаться сильным испыта­нием для ослабленных желудков ваших гостей. А вот холодная окрошка или горячий бульон с пельменями (в зависимости от пристрастий) , да еще со сметанкой и зеленью будут как нельзя кстати. Есть русские «похмелки» , «кальи» , кав­казские хаши или просто огуречный рассол и прогулка. После первого блюда необходимо сделать небольшой перерыв. Порядок и последовательность угощения салатами, закусками и горячими блюдами ос­таются прежними; само же меню пусть будет другим.
Украшение свадебного торта, как и каравая, имеет символическое значение:
* корзина из белых и розовых роз - символ непорочности, чистоты и любви;
* корзина из красных роз - символ страс­тной любви;
* лебеди - символ супружеской верности;
* рог изобилия - к достатку;
* лира - к творческому совершенству;
* подкова - к счастью;
* пирамида - пожелание дожить до глубокой старости и вместе взойти на вершину жизни;
* человеческие фигурки, обручальные кольца - верность, надежность избранника, прочность молодой семьи.
Свадебный торт обычно разрезает невеста; первый кусок торта жених кладет на тарелку не­весте, невеста - жениху, затем - гостям. Кро­ме торта, фруктов, прохладительных, напитков, крюшонов на десерт подают различные пече­нья, мелкие пирожные - птифуры, шоколад­ные конфеты в коробках или вазах, восточные сладости, мороженое, кофе, чай.

Вы не уточнили, свадьба планируется в ресторане или дома, или на природе? Всё от этого зависит.
Если в ресторане, то с меню проблем нет - вам там и торт, и каравай, и фаршированных щук приготовят.
Если дома, то заказывать это придётсяв хороших кулинариях. Сделать побольше лёгких закусок (лето всё-таки) , кусочки должны быть небольшие и порционные, побольше фруктов и мяса :-))
Ну а на природе обязательно должно быть много шашлыка, раков, овощей и средств для отпугивания комаров!
Поздравляю! Сделайте это день незабываемым!

Если празднуете в ресторане или кафе вам должны там предложить и остается только выбрать, а если дома, то позвоните в ресторан и узнайте, что они предлагают на свадебное меню и повоторите дома:))

Да вообще вопроса не понял. Если свадьба уже намечается, значит и ты выбрала, и тюбю выбрали.

у меня не давно была свадьба у сестры:
на столах в обязательном порядке должны стоять ассорти: рыбное, мясное, овощное, фруктовое, можно добавить разносол
салаты: обязательно мясные - иначе гостей потеряете ( тут на выбор, главное, чтоб поменьше скоропортящихся продуктов - потому что все таки лето)
также у нас был фаршированный судак и рулеты мясные и куринные, хорошо идет как закуска
так как не в городе, а в поселке, замечательно пойдет шашлык и не забудьте про горячее: пюре картофельное и эскалоп 9 стандартно и сыто)
А ТЕПЕРЬ СОВЕТ: не пожалейте, обратитесь, а лучше привезите с собой, какго нибудь повара из кафе или ресторана, оплатите его работу, зато сэкономите на излишках, они все правильно рассчитывают в плане продуктов и порций, и знают сколько чего надо, плюс повар проконтролирует процесс ( поверьте намного больше сэкономите)

торт можете заказать в TortDekor

Спасибо тебе, огромное!!!!