На даче созревают огурцы, но почему то они горькие. Поливали обильно. Какова причина?

Это зависит от многого.
Вот здесь написано хорошо.

Учёные считают эту горечь полезной (вещество кукурбитацин, которое как раз и придаёт её, обладает противораковыми свойствами) , мало кто из нас в восторге от таких плодов! Можно, конечно, срезать кожицу и тем самым уменьшить горечь, но очищенный огурец будет уже не таким вкусным и полезным: аскорбиновая кислота и масса других ценных веществ сконцентрированы именно в «шкурке» .

Есть версия: горечь нужна огурцу для защиты от животных и птиц, чтобы дожить до созревания семян. Но это — только версия. Горечь плодов является наследуемым сортовым признаком. Если старые сорта (Муромский, Вязниковский, Нежинский) заставить зреть в неблагоприятных условиях (жара, яркое солнце, недостаток влаги, резкая смена погоды) — вырастут горькими.

Учёные давно занимаются этой проблемой. Выяснилось — горечь контролируется особым доминантным геном. Значит — можно получить сорта, которые никогда горчить не будут. Так появились Электрон, Обильный и гибриды (F1) — Крепыш, Клавдия, Мальвина, Амур, Анюта, Дебют, Зодиак, Норд, Натали, Тополёк, Рябинушка, Карнавал.

А что делать, если вы не знаете, будет горчить купленный вами сорт огурцов или нет? Обычно горечь проявляется с начала прорастания семян. Наиболее сильно она выражена в семядолях, а несколько слабее — в листьях. Итак, на стадии рассады откусите кусочек семядольного листа (у более взрослого растения можно продегустировать усик, лучше у основания) , и если он горчит — принимайте следующие меры.

Правильно поливайте тёплой водой (подогретой до 20–22°С) и только в тёплую (среднесуточная температура воздуха выше +15°С) и сухую погоду. В жару — полив через 3–5 дней малыми «дозами» . Важно: почва должна быть влажной на глубине не менее 10–15 см.

Не «кормите» огурцы свежим навозом. Вовремя рыхлите. При сборе плодов не переворачивайте плети. В принципе, перечисленного достаточно для изгнания горечи.

Кстати, среди огородников бытует мнение, что горчат огурцы чёрноопушённые или со светлым кончиком. Это — заблуждение.

Напомним, огурцы, предназначенные для засолки или маринования, могут быть и горькими. Не бойтесь — при переработке кукурбитацин разлагается.

может сорт такой

если покупать самоопыляющиеся семена огурцов... то проблем с горечью и завязью не будет... пустоцвета нет... горечи нет...

Листочки с огурцов случайно не рвете?

Огурца любят постоянный (каждый день) обильный полив.

Тепла им сердешным не хватает.

Горечь в огурцах появляется от того что в них накапливается вещ-во кукурбитацин. Его кол-во зависит от условий выращ-ний огурцов. Если мало солнца. света .влаги или наоборот слишком жарко и влажно .то развитие огурцов растягивается. кукурбитацин накапливается и огурцы станов. горькими. Подкармливайте миниральным удобрениями .если огурцы сильно горчат не ешьте их свежими .посолите в банки. горечь на так будет заметна

Все зависит от сорта, а также от погоды, есть еще один фактор : если вы подкормили огурцы азотным удобрением или навозом то соответственно огуцы будут горчить.

Зайдите на этот сайт: