Артишок. Это что за странный «фрукт»? Подробный ответ с фото приветствуется!!!

Насмотрелась я фоток из интернета :-))) Тоже сегодня хотела семяна купить, да хорошо, что передумала. Ради двух-трех плодиков-цветочков целый куст выращивать? Для нашей большой семьи это не годится. Мне надо что то массовое - густо растущее.
Но штука интересная - еще и зацветает красиво. Удачи.

Многолетнее травянистое растение

Это фото не мое.
А вот моя рассада артишока

А это цитата из поваренной книги Елены Молоховец, 1914 г.
"Их надо очистить от зеленых листьев, срезать на палец верхнюю колючую часть листьев, обровнять дно, т. е. нижнюю часть листьев с корешком, натирая тотчас обрезанные места лимоном, чтобы не потемнели.
Выскоблить костяною ложечкою до чиста всю мохнатую сердцевину. Артишоки затем перемыть в холодной воде, чтобы не оставалось между листьями земли, опустить потом в воду с лимонным соком, чтобы не потемнели.
Для некоторых кушаньев нужны только донышки артишок, в таком случае надо срезать все листья, выскоблить всю мохнатую сердцевину, чтобы осталась одна только мясистая чашечка, которую тотчас, со всех сторон, натирать также лимоном и до употребления держать в воде с лимоном"
А вот названия рецептов из той же книги
Донышки артишок под разными соусами
Донышки артишок с зеленым сушеным или свежим горошком и соусом из помидоров.
Целые артишоки, фаршированные шампиньонами с мадерою.
Цельные артишоки, фаршированные свежими грибами со сметаною.
Артишоки, фаршированные рками и телятиной
Артишоки в малаге