Помидоры краснеют а середина твердая и желтая в чем проблема

Это не проблема; )
Положи их в диван!
В наш.

Неравномерная окраска пло­дов -
на обычном фоне желто-зеленые пятна,
и ткань в этом месте уплотненная-
это НЕДОСТАТОК КАЛИЯ в почве,
влияние высокой дневной тем­пературы,
перегрев части плода от попадания на него сол­нечных лучей.
Подкормить калийными удобрени­ями,
поддерживать температуру не выше 26 °С, )
а также усилить проветривание, если в теплице.

При БАКТЕРИАЛЬНОМ РАКЕ
плоды имеют уродливую форму,
на зеленых плодах появляются белые пятна,
на краснеющих они становятся желтыми с темным центром
(эти пятна получили назва­ние «птичий глаз») .
Особенно сильно поражается плодо­ножка, плоды и завязи опадают.

Такое может быть при бактериальном раке ( есь ли у Ваших растений листья засохшие с одной стороны и пораденные стебли? ) и при недостатке калия.

Это может быть сортовая особенность. 2 года назад сажала ЛЯ-ЛЯ-Фа.. Помидор было очень много на них, но в средине стержень жесткий. Очень не понравилось. Отказалась от сорта..

Не поделился, вот и наказали тебя.

А еще может быть такой сорт.

если помидоры покупные, то они перекормленные удобрениями. если так ведут себя на грядке - то или та же проблема ну или нужно их снять и пусть еще полежат. ну а потом, все зависит от сорта. есть лежкие сорта, которые твердые сами по себе и лежат до нового года.