Морковь оранжевая-в ней каротин, а в свёкле что!?

медь

В составе свеклы есть:

- углеводы,
- клетчатка,
- натрий и калий (10:1), способствует растворимости кальция и выведению его избытка из организма,
- магний,
- железо,
- цинк, способствующего остроте зрения, железо, необходимое для образования красных кровяных телец, увеличивает продолжительность действия гормона поджелудочной железы? инсулина,
- витамины С, В1, В5, В6, РР, Е,
- фолиевая кислота,
- провитамин А,
- гамма-аминомасляная кислота, играющая важную роль в обмене веществ головного мозга,
- пектины, способствующие выведению из кишечника солей тяжелых металлов и продуктов распада,
- яблочная, лимонная, щавелевая, винная и молочная органические кислоты, играющие важную роль в переваривании пищи,
- флавоноиды, обладающие способностью снимать сосудистые спазмы, повышать прочность капилляров, понижать артериальное давление, положительно воздействовать на кровь,
- бетаин и бетанин - уникальные, пока не обнаруженные в других веществах алкалоидоподобные соединения, способствующие расщеплению и усвоению пищи и участвующие в образовании холина, улучшающего работу печени, повышающего жизнедеятельность ее клеток,
- хром,
- магний, регулирующему сосудистый тонус и препятствующему образованию тромбов в сосудах, свекла способствует понижению артериального давления,
- йод, обладающего противосклеротическим действием,
- кобальт - используется микрофлорой кишечника для синтеза витамина В12,
- минеральные соли, находящиеся в щелочных соединениях помогают поддерживать кислотно-щелочное равновесие организма при питании продуктами, содержащими много кислых соединений (например, мясом и рыбой).

Антоцианы.

Основная особенность свеклы-это наличие бетаина. Если продолжить- в морковке каротины, в свекле -бетаины.

тиацины

может марганцовка?))))))))))))))))))))))

Красная---ксантофил.