Слышал, хранят картофель в земле. Кто-нибудь знает подробности?

Я в детстве знала семью в соседнем одноэтажном доме, которая запас картофеля на весну хранила в земле. Они копали в сухую погоду большую и довольно глубокую яму, устилали её соломой, засыпали картошку, накрывали её соломенными матами и засыпали землёй. Весной раскапывали и доставали хорошо сохранившуюся и совершенно не проросшую картошку. Трудоёмкое это дело.

Для земляных хранилищ картофеля и овощей в качестве теплоизолирующего материала часто используют снег, который надежно предотвращает выхолаживание и промерзание почвы.
Глубина промерзания зависит от грунта, продолжительности морозов и толщины снежного покрова. Так, открытый грунт в условиях средней полосы, где устойчивые морозы длятся приблизительно сто дней, без теплозащиты промерзает на 1,5—1,7 м. В то же время при толщине снежного покрова 15 см глубина промерзания уменьшается до 0,8 м, при толщине 30 см она составляет 0,4 м, а при 50 см снижается до 20 см. Следовательно, если укрыть бурт десятисантиметровым слоем соломы, затем — сухой землей на толщину 20 см и на полметра сверху снегом, то можно не беспокоиться за картофель и овощи — они не промерзнут.
При выполнении работ в осенне-зимний период важно учитывать, что земляное основание — днище только что вырытой траншеи — промерзает при температуре -20°С за два-три дня на глубину 0,3—-0,4 м, поэтому его нельзя оставлять без теплозащиты, чтобы не пришлось в последующем оттаивать.
http://www.domovest.ru/zemlay/xranenie-kartof.html

В земле картофель растёт, а хранится в погребе или подвале.

Некоторые картофель на хранение закладывают в картофельные ямы.
Наша ямя была с деревяным срубом. Глубина около 2,5м. Закладывали сразу после уборки. На зиму утепляли сеном.
Картошка отлично хранилась.

хорошый совет .

лучше в сухом песке - не сгниет, и не прорастет (с морковкой точно так же)

Называется забуртовка. Хранение на зиму. Из расчета открывания весной. Семена или небольшое количество картофеля, моркови, свеклы. Назиму чистые просушенные корнеплоды опускают в продольную яму предварительно уложеную соломой. В середине которой устанавливают пучек связанных сухих стеблей подсолнечника. Для вентиляции 5-6 стеблей на небольшую яму достаточно. Незакладывая доверху см40-50.в северных районах это может и больше чтоб не промерзло. засыпают соломой и присыпают землей. Очень хорошее хранение. Пока неразнюхал хомяк или крысы....