Как же высаживать рассаду в открытый грунт если от солнца она гибнет?

она не будет гибнуть, если вы её 1-приучите к солнцу постепенно, 2- хорошо прольёте посадки, 3- по окончании посадки замульчируете сеном или старой листвой приствольные круги... короче лунку... и всё.

Я делаю из газеты фунтики и накрываю рассаду, где-то на 3-4 дня Постепенно раскрываю или ветер помогает. У нас проблема - ветер, он иссушает растения, а так они потихоньку привыкают.

На сайте "Золотая лилия" выложены фотки как посадить рассаду тыквы. Там же и рекомендации по укрытию от солнца. Прочтите.
Удачи!

после высадки сразу притенить

Закаливать нужно рассаду. Приучать к свежему воздуху. Достаточно нескольких дней. Сажать, предварительно хорошо полив, с комом земли-и рассада никогда не гибнет и даже не вянет.

Ест же укрывной материал! Накройте им свою рассаду, ей там будет комфортно. У меня рассада даже в теплице под материалом, она не перегревается, если теплица закрыта и в ней жарко, и не мерзнет, если уезжая на неделю, оставляю теплицу открытой.

поставить рассаду в тень на улицу на 2-3 дня, пересаживать на постоянное место лучше в пасмурную погоду,

Я сажаю вечером, когда перестает припекать, хорошо поливаю и еще стоит побрызгать Эпином или Цирконом для лучшей приживаемости, образования доп-х корней.

я кателором накрываю

Я стораюсь пересаживать рассаду вечером, но перед этим закаливаю ее. В этом году еще холодно, но уже листики рассады подгорели, но это не страшно, новые вырастут. Если рассаду сажаю в землю утром, стараюсь полить и утром и вечером. А прикрыть-травы такой нет, поэтому не накрываю. И на нашем южном солнце ничего не погибало.

вокруг рассады по кругу по натыкать березовых веток, это защитит рассаду от жаркого солнца .я всегда так делаю, и вся рассада остается живая!. удачи Вам!

В день посадки при активном солнце, можно сделать небольшой навес над рассадой.
Или рано утром при слабом солнцепёке или вечером когда жара спадёт.
И обильно полить водой.

Дедовским способом - накрываю крапивой и чистотелом и забываю на 3-4 дня. Это дает доступ воздуха, отгоняет вредителей, а к моменту поднятия рассады листики подсыхают и не давят на молодь