подскажите простой способ засолки огурцов.

кг огурцов-вода-200 гр соли горошек и лаврушка и на 5 дней в банку

А я делаю так: Вниз 3 л банки лист хрена, потом много зелени (смородины, укропа, базилика, вишни), чеснока, потом огурцы, обрезанные с 2 сторон, сверху опять зелень и под пластмассовой крышкой ночь стоят сухие, без воды. Утром беру родниковую воду (можно водопроводную, пропущенную через фильтр) и на 1 литр воды 1 ст. л с верхом соли. Размешать и залить банку, чтоб через край полилась и закрыть плотной капроновой крышкой и сразу в погреб. Получаются бочковые огурцы в банках. Вкусно!! ! И быстро.

Какой засол вас интересует? малосольные или на зиму !

Если хотите быстро то залаживаете то что посоветовала Маруся и заливаете кипящим рассолом. На следующий день можно пробовать. На зиму делаю так же как Маруся, и понравился рецепт с лимонной кислотой вместо уксуса. Уже попробовал закатать и через неделю открыть ради интереса, вкусно. Короче: закладываете то что и Маруся, добавляете листья вишни, веточки петрушки, черный или белый перец горошком, кориандр горошком, листик лаврушки. Заливаете простым кипятком и выдерживаете минут 10. Затем сливаете в каструлю и добавляете на 1 литр воды по 60гр соли и сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Закипятите и заливайте, сразу же укупоривайте железными крышками и укрывайте. На следующий день в погреб.

На 3-х литровую банку огурцов 100гр. стаканчик соли (чеснок, укроп, смородиновый лист, листья хрена), три дня стоят, перекисают, сливаем рассол, кипятим, заливаем и в подвал

я делаю, как Маруся, это называется квашенные огурцы. Могут стоять несколько лет, очень нравятся моим домашним.

Я делаю как Татьяна Афонина, только сухие не стоят, а сразу заливаю колодезной водой закрываю пласмассовой крышкой и в погреб или в холодильник. Стоят очень долго. ( на №-х литровую бонку -3 столовые ложки соли) Там получается меньше 3х литров воды. Меньше соли положите будут не соленые

В 3-х литровую банку на дно укроп, хрен ( и листья и корни) , чеснок, перец горошек. Укладываю тщательно промытые огурцы ( попки обезать с двух сторон) . Сверху опять хрен, чеснок, укроп. Заливаю кипятком. Мин через 10 воду сливаю. В эту воду добавляю по 3 ложки столовые соли, сахара. Довожу до кипения и заливаю огурцы. 1 ст ложку уксуса в банку. Закрутить. Банку превернуть накрыть чем то теплым ( старые шубы, пальто... ) Как остынет в холод. Мы обычно вечером закручиваем. утром увозим в погреб. Вкусные очень, хранятся хорошо. Получаются как малосольные. Если любите сладкие огурчики, то можно положить 4 ложки сахара.

Зачем делать лишнюю работу, никогда не обрезаю попки и так отлично идут...