Вопрос Елене Ивановой. Что значит "руки не оттуда растут"? Короче, если можно, подкиньте рецептик засолки огурцов "холод

действительно (хоть я не Елена Иванова) но скажу, что есть огурцы которые не зависимо от того растут в теплице или на улице будут мягкие, это те сорта которые не предназначены для засола обычно не подходят салатные огурцы, хотя здесь со мной уже спорили, что я говорю ерунду и прекрасно люди солят салатные огурцы (ну. и что, что мягкие главное 100банок закатать, или салатные как зозуля по 20 см, а мы их порежем) тогда сами понимаете хруста не будет

Опыт закаток-12 лет, из них 10-на продажу. И по100 делала и больше. Теперь только постоянным, силы уже не те.
Огурцы бывают для консервирования и салатные, то есть не предназначенные для консервирования. Где росли, роли не играет, как и подкормки. Методом проб и ошибок исключила "изящные",хотя они для консервирования-серединки пустоватые бывают. Солить не солю, погреба нет. Мариную. А теперь сам рецептик, исключительно для вас, по секрету.
Огурцы закатываю свежими, максимум часа два транспортировки. Не замачиваю, только мою. Приправы по вкусу, я, например кладу укроп, чеснок, вишню, хрен, смородину. Огурцы в литровую банку. Иногда кончики отрезаю, если надо быстрее замариновать. Кипящей водой проливаю два раза. Третий раз заливаю маринадом-на один литр воды-1 столовая ложка соли и 3-4 столовые ложки сахара, лавровый лист, щепотку черного перца, 1 горошинку душистого перца, 1 шт гвоздики. Перед тем, как залить маринад, в банку-1 чайную ложку уксусной эссенции. Закрываю прокипяченной железной крыжкой, переворачиваю, накрываю полотенцем до полного остывания. Хранятся дома, погреба не надо. Крепкие, хрустят.

ой да не обижайтесь вы ...А рецептик такой прикольный: в пакетик чистый целофановый нарежте любых огурцов. крупно, посолите по вкусу туда побольше зелени особенно укропа. завяжите и в холодильник. С вечера сделаете- завтра будет объедение. и можно несколько дней есть. сухим способом засолка в общем. так все лето можно кушать. так ароматно ммм!