Как приготовить варение из малины?

Перетереть с сахаром 1 к 1. Толкушкой для картошки можно. Или в блендере. Чуть чуть подогреть, можно до кипения. Хранить желательно в ххолодильнике. Так сохраняется максимум витаминов. И малина как свежая.

А я варю жиденькое варенье. . получается объедение .. сохраняется цвет , ,аромат. . .на 1 кг малины беру 1, 5 кг песка и 1 стакан воды ...Песок высыпаю в кастрюлю, туда же выливаю стакан воды, сироп довожу до кипения на среднем огне, затем огонь убавляю и высыпаю малину.. . Когда закипит, варю 5 минут и выключаю ...на другой день, варю ещё 5 минут и закрываю сразу герметично в стерилизованные банки....

Я просто взбиваю малину в блендере и разливаю по пластиковым контейнерам. Зимой достаю по мере необходимости и добавляю сахар. Так витамины все сохраняются.

А я её не варю, а готовлю живое варенье. На 1 кг малины 1.5 - 2 кг сахара. Малину измельчить (через мясорубку, блендером или просто толкушкой), засыпать сахаром и размешивать этот сахар до практически полного растворения. Моему мужу хватает 1.5 - 2 часа работы с перерывами. Затем разливаю с стерильные банки и под пластмассовую крышку и в холод. Прекрасно хранится и в холодильнике и в погребе в гараже. Зимой - самое ТО, мы любим с холодной водой- морс просто объедение! С айвой японской-тоже замечательное варенье живое получаетсяТакже готовлю крыжовник с апельсинами (на 1 кг крыжовника 1-2 апельсина ошпаренного, с цедрой, но без косточек. Всё пропустить через мясорубку. И облепиха - тоже просто чудо как хороша, только косточки отделяю.

Засыпать сахаром 1к1,даст сок и сварить, чтобы сок не растекался.

•Малина — 1 кг
•Сахар — 1 кг
•Вода — 400 мл
Малину перебрать. Я не мою. В кастрюле вскипятить воду и засыпать туда сахар. Довести до кипения и полного растворения сахара. Всыпать малину. Довести до кипения. Варить 10-15 минут, снимая пенку. Пока варится варенье, я стерилизую банки и крышки. Разложить варенье по банкам и закатать. Хранится у меня такое варенье просто в шкафчике .
А можно и в микроволновке, я делаю иногда и так: •Малина свежая — 1 кг
•Сахар- песок — 1 кг
•Вода — 1 стак.
•Кислота лимонная (0,3 ч. л. ) — 3-4 г
Готовим сироп: воду мешаем с сахаром и помещаем в микроволновку на полную мощность. Авторы говорят, что за 7-10 минут сахар растворяется. У меня максимальная мощность - 800, поэтому ушло 15 минут. Каждые минуты 3-5 нужно сироп помешивать. В горячий сироп кладём ягоды и лимонную кислоту. Перемешиваем. Снова - полная мощность и 8 минут. У меня ушло почти 20 минут. Раза три я перемешивала. Раскладываем по простерилизованным баночкам. Закатываем. Переворачиваем вверх дном. Укутываем до полного остывания.

Малиновое варенье всегда на 1кг малины ложу 1,5 кг сахара, тогда оно не кислое, а сладенькое. Малину засыпаю сахаром, толку толкушкой и сразу ставлю на огонь. Варить 5-10 минут на медленном огне. Мешать варенье не нужно. Когда малина прокипит выключаем и пусть чуть чуть постоит, затем теплым выкладываем в банки и закрываем железными крыжками.