Хвоя препятствует росту. А цветению и плодоношению тоже?

Хвоя перепреет, закислит почву, а сорняки будут расти еще лучше. Хвойным опадом мульчируют землю только под растениями, растущими на кислой почве. При использовании под другими растениями придется постоянно нейтрализовать.
Яблоням дернина не помеха. А вокруг кустарников и малины в приствольном круге снимите дерн (с добавлением земли) или прополите и далее поддерживайте в приствольном круге чистоту. А всю остальную "нечесть" косите - будет типа газончика.

Хвоя плохо. Закислите почву, а сорняки всё равно пробъятся. Тяпочкой лучше по мере прорастания сорняков.

малине и смородине - не помешают (малинник сама раз в 3-4 года стараюсь мульчировать хорошим слоем опилок, правда увеличивая весеннюю дозу азотных удобрений, а опилки преимущественно сосновые)
про яблони и вишни - не уверена

Зайдите в хвойный лес. Как там чисто!!!

есть разные способы борьбы с сорняками
я использую
1 стелю чёрную плёнку, прижимаю края хорошо, сорняки пропадут, но ждать нужно сезон,
если перед этим опрыскать гербицыдом, то пропадают сорняки недели через 2,но не все любят химию
2 можно расстелить бумагу в несколько слоёв и придавить любым матерьялом-опилками, хвоёй, песком, скошенной травой, всё что есть под рукой. В этом случае не зекисляеться почва, т. к. основную борьбу ведёт бумага, а она из пород лиственных деревьев, может только немного азотных удобрении будет нехвотать
3 мне очень понравилось, но тут нужна техника, например мотоблок
вскапываете почву и сажаете зерновые, и так несколько раз, за сезон, пока не проподут сорняки, заодно повысете плодородие почвы
мне нравитьсяс чёрной плёнкой- траву покосил, участок накрыл, и на следующий год всё чисто

Когда дом купили, от соседей был около 1.5 м сплошной мышей, пырей, осот и почее. КУпили опилки. Всей семьей дружно расссыпали слоем 10-1.5 см. В начале лета. На другой год корни всех сорняков оказались в слое опилок. Удалялись очень легко. Там росли персики, черешня и вишня.