как составить бизнес план на посадку и выращивание 100 яблонь татарстан

Для реализации данного проекта Вам понадобятся: земля, саженцы, вода, удобрения, опрыскиватели против тли и других насекомых и очень много времени. Теперь приблизительно посчитайте, сколько все это будет стоить.
аренда земли + плата за воду + плата за эл. энергию и прочие налоги - это будут Ваши постоянные затраты;
покупка саженцев, удобрения, опрыскиватели, хозяйственные инструменты и прочие мелочи - это Ваши переменные затраты.
Проблема в том, что если переменные затраты один раз заплатил и все, а вот постоянные нужно платить каждый месяц. Если яблоки будут долго расти (а они растут 5-7 лет до первого урожая) , то такой бизнес будет не рентабельным. Вы больше потратите, чем заработаете.
Есть вариант разве что купить саженцев карликовых яблонь. они растут где-то в человеческий рост и плодоносят очень хорошо уже на 3-4 год роста. Но они довольно редкие и стоят дорого. В любом случае, успехов Вам.

Я как Рюмочная?

Начните с технологической карты, а на ее основе и все остальное обсчетаете.

Вы можете сделать свои наброски расходной сметы содержания сада, составить схему сада для расчета площади используемой земли. И затем обратиться к специалисту с экономическим образованием для составления бизнес-плана.
Ориентировочно можете посмотреть бизнес-план "Ореховый сад" здесь: http://1000yes.com/index.php?option=com_adsman&task=details&title=-bizne-plan-orehov-ad&id=14452&Itemid=25

Сначала хорошо обдумайте нужен ли он вам. Если получить кредит - можно по другому. Если в службе занятости для получчения 70тыс. не советую. Если уж очень нужен -заплатите нужному человеку. Я пробовал составлять- в итоге получилось - не за свое дело не берись....

А у меня в голове сидит мысль о питомнике из смородины и малины. Они ведь быстрее плодоносить начинают после посадки, а яблоки свои Вы дождетесеь лет через 6, 7.