что такое спаржа и как она растёт

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — род растений семейства Спаржевые; известно до 100 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид Спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis). Одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие. Верхние части ростков спаржи (около 20 см) используются в кулинарии как деликатес. Содержание [убрать]
1 Описание
2 Виды
3 «Соевая спаржа»
4 Примечания
5 Ссылки

Корневище развитое.

Стебли сильно разветвлённые, ветви несут многочисленные, собранные пучками, большей частью игловидные веточки (кладодии) , сидящие в пазухах листьев.

Листья недоразвитые, мелкие, чешуйчатые или шиповатые, образуют обычно у своего основания твердоватые шпорцы.

Цветки мелкие, большей частью в пазухах листьев, одиночные или в щитовидных или кистевидных соцветиях. Цветок правильный, обоеполый или однополый, с простым раздельнолистным или немного спаянным у основания околоцветником с шестью листками, расположенных в два круга. Тычинок шесть, с тонкими или пластинчатыми нитями и пыльниками, вскрывающимися на внутренней стороне; пестик с верхней, трёхгнёздной завязью, коротким столбиком и трёхлопастным рыльцем.

Плод — ягода, с одним или несколькими семенами; семя с толстой, черноватой кожурой, роговым белком и небольшим зародышем.
[править]
Виды

Белая спаржа — в Германии популярный деликатес [1]

В европейской части России дико растут около 8 видов спаржи, из них наиболее обыкновенно Asparagus officinalis L., по лугам, между кустарниками — многолетняя трава, перезимовывающая при посредстве подземного корневища и ежегодно развивающая наземные ветвистые стебли, обильно усаженные пучками тонких зелёных веточек (кладодиев) ; листья мелкие, чешуйчатые, снабжённые тонкой и короткой шпорцей; цветки одиночные или парные; плод — красная ягода, величиной с горошину. Молодые сочные стебли диаметром около 1—2 см используются как овощ.
[править]
«Соевая спаржа»

«Корейской спаржей» , «соевой спаржей» или даже просто «спаржей» в России и Казахстане ошибочно называют продукт, не имеющий к спарже никакого отношения. Он известен под названием фучжу и является продуктом переработки соевого молока («пенка» , образующаяся на кипящем соевом молоке) . В англоязычных странах фучжу называется японским термином «юба» или tofu skin.

побеги аспарагуса
едят, так как это была раньше первая зелень

У Африкапилот- спаржа, но переросшая, когда появляются всходы, нужно накрыть ведром, чтобы была белая, а не как на картинке, она то и идет в пищу, даже сырая вкусная и полезная.

У многих на участках растет "елочка" для цветов (добавляют в букеты) Это и есть спаржа. В пищу идут молодые побеги не затвердевшие. Если решите выращивать помните, что первый урожай можно снимать только на третий год

едят и сырой, и отваренной. В сыром виде напоминает размоченный горох..