ваши самые любимые заготовки на зиму

Маринады. Любые маринады: огурцу, красные томаты, зеленые помидоры, чеснок - стрелки, зубчики и молодые луковицы, маринованные репчатый лук ( вкуснота неимоверная! ) перец, баклажаны, грибы маринованные - любые, но самые любимые - опята и колпаки.
Аджики. Ткемале. Лечо. Сырая клубника и малина. Клубничное варенье пятиминутка. Варенье из жимолости - сказка!

аджика, клубника свежая мятая с сахаром и солёные грибочки

Брусника в любом виде

Нет у меня любимых заготовок, все готовлю по привычке-помидоры маринованные и в том. соку, от томатного сока отказались, огурчики, Компоты давно не закручиваю- ягоды морожу. Варенье тоже спросом не пользуется, удачно сделала кетчуп - полностью так сказать закрыла потребности, а раньше мой есть не хотели-не острый.
Хит сезона был- собранная на полях клубника с сахаром прокрученая и замороженая, запах и вкус- просто класс!

Люблю сырую аджику из спелого сладкого перца и салат из перца, лука, моркови без томата. Рецептами будем осенью делится. Что-то сегодня какая-то нега: общаться хочется а стучать по клаве лень. Ну и компоты люблю комбинировать всякие. Вы у нас сегодня самая активная!

компотик из ягод, прям что бы вырви глаз)

Лечо по-венгерски.

Помидоры в любом виде, особенно соленые, а маринованные тоже очень вкусные, маринованные корнишончики, рисовый салат, вишни в собственном соку. А сегодня занимаюсь продолжением мясных заготовок, классный печеночный паштет получился.

Кетчуп - весьма удачным получился (скоро закончится) и компоты из малины. Малины каждый год у меня "буран",вот и делаю из неё компот (минимум сахара, максимум малины), аромат обалденный, из малины компоты уходят быстрее, чем из вишни, сливы и абрикосов.

люблю все - чтобы вкусно и много, вот например слива маринованная или абрикос, повидло из яблок с вишнею люблю, компоты из малины, клубники, персика, помидоры в желе, баклажаны в любом виде, капусту с грибами, варенье из абрикосов с орешками, варенье из алычи, варенье из кизила, вот в планах на следующий сезон вяленые помидоры и какие-нибудь новые соусы-кетчупы хочу освоить

про огурцы писать !!или это классика !((( грибы от папы из славяногорска (там собирал) томаты, кабачки, аджика .ну и заморская икра из сининьких, и сининькие по грузински !!все это хватает до нового урожая !!

Кабачковая икра.

Маринованные опята и перец стерилизованный. И приготовление несложное и всегда вкусно получается - на ура уходят баночки.

Компот из клубники, из яблок.

Из любимых - аджика. А вот полезной заготовкой оказался рассольник, - в отсутствие времени выручает очень здорово, 15 минут, и суп готов (при наличии бульона, разумеется).

Компоты

помидорчики

аджика

а у меня нет любимых заготовок, приходится что-то консервировать, но скорее, чтобы не выбрасывать овощи. пора сокращать посадки овощей и занять весь огород цветочками

Листья сушеные (мята, мелисса, клевер, ежевика. смородина. вишня, малина, бадан, монарда бергамотая) сушеные яблоки, рябина, лимонник, айва, шиповник. -замечательный заваривается чай. очень вкусный и полезный.