Как сохранить арбуз до ноября?

Подвешенные в сетках на прохладе почти до НГ хранятся. Но надо брать не магазинные, которые побиты, а у частников. Арбузы должны быть недозрелые - тонуть в воде и поздние сентябрьские сорта как кубанские или соль-илецкие.

Арбузы соленые

Нужен особый сорт арбузов как "Соль-Илецкий", а астраханские солятся плохо. Арбузы должны быть не переспелые – тонуть в воде. Укладываешь арбузы в бочку от 100 до 200 л, заливаешь рассолом 1 кг соли на ведро 10 л воды. В погребе должно быть около 12~14°.

Засол идет обычно в начале сентября, а к 7 ноября их можно есть. К Новому Году они обычно самые вкусные, а к 8 Марта начинают плошать. У меня родители до сих пор ими запасаются, на НГ любят есть - но только один из трех-четырех оставшихся получается вкусным. В ноябре - каждый второй.
Правила выбора два - арбуз должен быть недозревшим (т. е. когда стучите не должно быть глухого звука) и небитым с идеальной шкуркой без темных пятен.
Арбуз вымыть, обсушить и протереть спиртом - для дезинфекции. Взять чистую х/б ткань (чтобы дважды можно было обернуть арбуз) , смочить ее растворе глины и это на арбуз. Хранить в кладовке или в застекленной лоджии (в темном месте, чтобы свет не попадал) , в идеале - подвесить в авоське, но можно и просто положить (не на пол)
в мешке, в прохладном месте и обязательно подвесить мешок.

Не каждый сорт для этого подойдёт. Например сорт Холодок, собранный в конце сентября, может хранится до Нового года. А Мелитопольский 143. Поздний сорт арбузов, может храниться до 4-5 месяцев, не теряя вкусовых качеств. Но это всё при условии правильного хранения : должны лежать на мягкой поверхности (сено, солома), или подвешенные в сетках. Температура хранения +1...+3°С, а влажность, не менее, воздуха 80— 85%.

Купить лежкий сорт (морозко кажется) , арбуз должен быть аккуратной транспортировки, не мягкий, без видимых повреждений. Положить в дальний прохладный угол.

Если не битый он месяц спокойно пролежит в прохладном месте

заморозить)))) или засолить)

засунь в морозилку

мы заворачивали в газету и опускали в подвал. Но арбуз должен быть идеален
1. Не зрелый
2 Без ушибов, царапин и т. д
У нас сохранился)))