А как вы заготавливаете петрушку на зиму?

Замораживаю. А в прошлом году придумала еще один вариант заготовки. На протяжении лета сушу зелень петрушки, укропа, перо лука, чеснока и др. Когда все высохло, все ссыпаю в одну посуду перемешиваю. Потом частями в кофемолку и перемалываю на муку. Пересыпаю в сухие баночки. храню в сухом месте. Отсыпаю частями в солонку. Аромат безумный. Стоит на столе рядом с солью и перцем. Все витамины сохранены.

ее можно заморозить: промыть. просушить, нашинковать, сложить в контейнер, закрыть его и поставить в морозилку. Можно засолить. : промыть. пошинковать, сложить в банки слоями, пересыпая солью и хорошенько утрамбовывая слои...

Морозить, солить

Сушу. Реже, замораживаю.

зачем? она на рынке круглогодично в продаже.

Сушу для первых блюд. для салатов покупаю.

№1--сушка-не теряет цвета-для первых блюд, №2-заморозка-для вторых блюд. Солить перестала---теряет цветность!

Раньше сушила в холодильнике т. е. получается в холодном, темном месте.
Не теряет цвет и запах.
Потом раскладываю в пластиковые баночки из-под мороженого, плотно закрываю и в морозильник.
Теперь мне пришла на помощь морозильная камера. Складываю на дощечку порезанную петрушку на верхнюю полку морозилки, где она благополучно сушится и одновременно замораживается.
Остальные действие те же, что и раньше.
Также поступаю и с укропом.
Попробовала различные варианты. Этот мне нравится больше всех.

замораживаю петрушку с укропом и по отдельности. но с рынка покупать не буду. от комментов воздержусь.

Режу в банки из под молока и убираю в морозилку.

Я сушу нежные листочки. Стебли сушу и мелю в мельнице вместе с укропом, сельдереем, крапивой и орегано. Банка на зиму.

Никак, она продается всю зиму в магазине, свежая все лучше. А вообще иногда выкапываю и сажаю в горшок и растет спокойненько на окне.

а никак

Я обычно скирдую, чтобы потом жрать легче было !

Я где то читала, что в сушёной зелени больше витаминов, чем в солёной или замороженной.

В основном зеленую сьедаем Ну если уж очень много то сушу

Замораживаю и одну и в смеси с укропом, зеленым луком. На рынке принципиально зимой никакой зелени не покупаю. Знакомые корецы, которые зеленью торгуют, сказали что удобрения льют ведрами. Так что лучше своя, чистенькая.

Замораживаю.

режу в пакет и в морозилку.... она не заменима в приготовление борща...

Я ее никак не заготавливая, летом растет в саду, зимой - на подоконнике, как и укропчик.

порезать
разложить по пакетам и в морозилку!

Можно в баночки замалосолить.