Почему картошка, выращенная на огороде, темнеет при варке и на вкус - сладкая, хотя не примороженая.

Вот нашла:
Картошка при варке всегда чернеет, если выросла на переуплотненной почве и если в яме, где она хранится, недостаточная вентиляция, т. е. картофель задыхается от недостатка кислорода. Другая возможная причина почернения - недостаток калия во время роста.
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_4/134276.htm
www.eva.ru/static/forums/24/2004_4/134276.htm

Он у вас и темнеет потому, что сахаров слишком много. Этот процесс накопления и расходывания сахаров в клубнях регулируется понижением или повышением температуры. Скорее всего, погреб у вас холодный. Вам нужно каким-то образом повысить температуру хранения картофеля до 10-12 градусов, начнется естественный процесс расходовния картофелем сахаров и он не будет иметь сладкий вкус.

Надо во время варки добавлять несколько листочков лаврового листа - картошка не будет темнеть и вкус ее только улучшится - станет ароматным. Удачи. А на огороде выращенная картошка не может быть плохой - никогда не сравнить ее с той, что в магазинах продается.

Что то первый раз слышу о таком чуде, может вы нек картошку варили.

У нас такого не было. Никогда. Это у вас сорт такой. Сладковатый привкус имеет кубинский картофель.

Сладкая это подмороженая, а темнеет от фитофтороза, (больная)

У моей баушки, под Рязанью, картошка АБАЛДЕННАЯ, жёлтая, рассыпчатая, вкуснююющая даже после лёжки зимой, может вы свою химией перекормили или сорт такой неудачный.

У меня тоже картошка сластит немного, сначала думали подмерзает..., потом стала замечать что в дождливое лето такого не наблюдается. Но картошку со своего участка не сравнить с привозной!

Картошка может темнеть от подкормки удобрениями.

Ну конечно сначала картошка лежит неделю, потом мы удивляемся то что картошка черная стала!

не может быть такова 100% отмороженная просто вы не заметили наверно, есть клубни земляная груша вот они сладкие