Подарили 2 кустика ореха фундук, на улице -3 и снег, как сохранить до весны на Урале? садить наверно уже не стоит на улицу?

Однозначно - сажать. Снег отгребите, яму хорошо заправьте, сверху хорошо замульчируйте (сено, солома, стружки или сухие листья) слоем не менее 15-20 см., стволики обвяжите лапником. Я сажал под зиму 40 лет тому назад хилый прутик фундука, сейчас это мощное 9-ствольное дерево высотой 8-10 м с диаметров стволов до 20 см (фото).

садить.... сажать

Можно посадить и утеплить корни и часть ствола.
Можно посадить в горшок и убрать в холодный подвал до весны.

Не сажайте, а прикапывайте. Прикопка очень выгодно отличается от посадки, прикопанные растения зимуют практически 100%. Там весь смысл в лежачем положении растения. Корни на север, крона на юг. Пока я пыталась сажать осенью, всё вымерзало, прикопанные растения не вымерзали ни разу. К тому же их в лежачем положении легко прикрыть лутрасилом или просто листвой

я предпочитаю осенью сразу сажать (позавчера сама сажала, под снегопад, север Оренбуржья), потому что при прикопке корни всегда ближе к поверхности получаются, чем при посадке, но корневую сразу после полива утепляю капитально. Никогда ничего не погибало.

Ну так -3С ночью?. Земля то еще не мерзлая.... выж копать будете вглубь на пол метра точно... дабавлять перегной, песок... поливать вот только не ледяной водой нужно, гр. 12-15С. Замульчируйте почву вокруг листвой, травой... Все равно спать будет, весной проснется, и пойдет в рост...

Прикопайте до весны. Мне часто приходили из Челябинска посылки с саженцами с опазданием. Приходилось прикапвать. прикопка это не посадка. Прикапывать надо почти горизонтально. Корни и ствол до середины как минимум засыпают землей. Деревца и кустики переживают зиму без проблем. А весной на постоянное место уже сажать.

Надо прикапывать, как пишет Тане4ка. Дополню: место выбирайте такое, где наметает много снега. И обвызать для сохранности хорошо бы еще лапником - это от мышей и зайцев.

орехи уже собрали ?

Сажайте хорошо замульчируйте