розваристые сорта картофеля? ХОРОШИЙ СОРТ КАРТОФЕЛЯ

Белые сорта на пюре Красные жарить или в винигрет

Невский. Один из самых урожайных. Очень устойчив к фитофторе. Разваристый - именно на пюре. В супе быстро превращается в пюре, при жарке - в кашу.

Мне очень нравился сорт " Ермак" - красный, а мякоть желтоватая, 5 лет назад он у меня ещё был, а сейчас нигде не встречаю. Вкусный, разваристый, хранился отлично.

да, розваристые сорта картофеля это ХОРОШИЙ СОРТ КАРТОФЕЛЯ

если покупаете семенной материал у серьёзного производителя, то поинтересуйтесь маркировкой: по степени разваривания все сорта картофеля делятся на 4 группы (типы A,B,C и D), где:
тип С — сильно разваривающийся картофель со средней мучнистостью, идеальный для жарки во фритюре, а D — очень мучнистый сорт, полностью разваривающийся, который подходит только для пюре и запеканок. На пакетах с импортным картофелем эта маркировка есть.
Для разваривания выбирают Белые сорта картофеля, они отлично развариваются и отличаются сочностью, среди них наиболее вкусными считаются «белая росса», «тирас», «цыганка», «миневра» и «эроу», "тулеевский", "импала", "невский", "адретта"

В Лен. обл. сортами с высоким % крахмала считаются: Весна (розовая), Снегирь, Аврора, Сказка, Холмогорский, Наяда. Раньше был хорош Луговской. Из голландских сортов-Латона.

Петербургский.
Чуть зазеваешься - весь разварится, даже если в мундире!

С белой мякотью - Синеглазка, с желтой - Адретта. Повышает крахмалистость картофеля внесение калийных удобрений (в частности, зола).