Как эффективно бороться с травой на большой территории?

Никакая химия не поможет в данном случае. Если обработать территорию гербицидами (препараты от сорняков), то через некоторое время прорастут новые из семян, которые принесет ветер, либо находятся в земле. К тому же вид голой земли с торчащими кое где остатками бурьяна... не самое интересное зрелище.
Никакие деревья и другие растения не будут препятствовать росту сорняков... они их даже не заметят.
Раз нет возможности обрабатывать землю и содержать ее в порядке, то хотя бы иногда скашивать то, что вырастит. Здесь посоветовали косить триммером... но не вполне здоровому или пожилому человеку это может быть не под силу. Купить небольшую электрическую газонокосилку. Ею управляться не тяжело и не сложно. И потихоньку... в качестве несложной зарядки... ходить туда-сюда... по пару соток в день вполне можно прокашивать. Чтобы было еще проще - косить без травосборника.

Деревья вырастают за десятилетия - ваш родственник, боюсь, не доживёт. Да и под яблонями у нас растут, если пустить дело на самотёк, хоть трава, хоть крапива...
Выкашивать надо - иного решения я не вижу. Не станете же вы превращать свой участок в заасфальтированную (вариант - мощёную) площадку! Травить растительность химией - и вашего родственника заодно - тоже бред.

Посадите яблоневый сад и не парьтесь

1. Набрать картона в маркетах и застелить территорию
2. купить соломы и застелить. Но это по мелкой траве.

Трава и под деревьями вырастет. Будет непролазный бурьян. Не можете выращивать-косите. Тогда и вид будет более-менее сносный.

сдать в аренду

какая то зараза продается. ЕЕ посыпал и трава не растет

купить тример и косить 2 раза в месяц

Проще всего заасфальтировать участок, на долгую перспективу самый лучший вариант. Можете обратитесь к этим товарищам - http://rostdorstroy.ru/