Почему цветную капусту называют цветной, если она нихрена не цветная?

Цветной капусту называют потому, что у нее едят не листья, а соцветия.

Именно соцветия представляют наибольшую ценность в цветной капусте. Несколько тысяч мелких соцветий при созревании капусты собираются в плотный шар светлого, слегка желтоватого или зеленоватого цвета. Кроме того есть сорта капусты с необычной окраской соцветий.

Собирать цветную капусту следует до того, как соцветия распустят свои цветочки.

Кстати, у цветной капусты есть ближайший родственник и генетический предшественник - это брокколи.
Этот вид также образует множество цветоносов, оканчивающихся плотными группами мелких зелёных бутонов. Вместе они собраны в небольшую рыхлую головку, которую срезают для использования, не дожидаясь, пока бутоны разовьются в жёлтые цветки.

Как же не цветная? Вот вам доказательство))

Головка цветной капусты – это огромное соцветие, состоящее более чем из двух тысяч плотно прижатых друг к другу бутонов, но ни в коем случае нельзя дожидаться, когда они расцветут! А еще, цветная капуста бывает не только белой, но и желтой, зеленой и даже фиолетовой – все зависит от сорта. Просто традиционно у нас выращивают и продают «белоголовую» .

Так капуста называется не от расцветки, а от того, что идёт в пищу у цветной капусты в пищу идёт соцветие, цветок, а не листья. Поэтому и цветная.

потому что печенье птичье молоко называют так тоже не потому что птицы молоко дают

От слова цветки. Она ж вся в маленьких цветках.

цветная потому что по форме напоминает цветок а красная называют краснокачанной.

потому что это капустный цвет (соцветие)

да лан цветная, есть ещё капуста-фрактал