Хороший сорт картошки. Как выбрать?

Наверное никак. Один и тот же сорт, даже очень хороший, в разные годы получится разным. ..У нас засуха была. Тоже вечной на магазинную перейдем... А не хочется.

купите картошку у фермера. он не сажает невкусную

на рынке у частников
я беру 2 кг, быстро варю и приезжаю за мешком )

Ходи за картошкой с ножиком и разрезай её пополам.

Купить - никак.
И вот лично мне смешно от таких людей, которые грешат на погоду...
НЫНЧЕ: "Вот... лето было сухое и жаркое - картошка не выросла"
ГОД НАЗАД: "Вот... лето было сырое и холодное - картошка не выросла"
ДВА ГОДА НАЗАД: "Вот... было жарко и были ливни - картошка не выросла"
И так далее, и тому подобное. Так может, надо подумать о том, что дело совсем не в погоде, а просто кто-то не умеет выращивать картошку?

Это не простое занятие. Без эксперимента не обойтись чтоб подобрать сорт соответствующий вашим требованиям и вашей местности.
По вкусу надо ориентироваться на столовые сорта. По урожайности есть сайты на которых по районам земледелия указывается урожайность сорта относительно какого то эталонного. По устойчивости к болезням тоже в характеристиках сорта смотреть нужно, там же и особенности возделывания обычно указываются. И учитывая то что каждый год погодные условия разные сортов надо сажать не один и желательно чуть различающихся по сроку созревания.

Тоже первый год покупаю в магазине. из-за дождей. Своя оставил на семена остальную уже съёл. И тоже столкнулся с такой же проблемой. мало того что невкусная, она ещё бывает и попадается зелёная которую есть нельзя. дорогую покупать не хочется, а за 14-19 рублей это кот в мешке.
На следующий год на всякий случая изменю технологию посадки. пусть побольше труда, зато не мучиться с выбором магазинной.

попробуйте ред скарлет. Это красный картофель, но как и говорили, это дело вкуса.

так синеглазку выбирай, а не вкусная картошка потому что надо лучше удобрять. сильно почву садит на полезные элементы. на одном месте долго не рекомендуется сажать одну картошку.

Поищите подходящий здесь: https://agrokorenevo.ru/sorta_kartofelya
Там дано хорошее описание с оценками по многим критериям

Не сажаю картошку, земли мало, Подмосковье.
Как-то посадила из любопытства очистки от проросшей израильской белой картошки. Клубни съели.

Положила на грядку, завалила резаной травой с газона, стружкой, что нашлось.
Выросла. Было немного, но такая же белая и вкусная. На одном кусте был лишь один клубень, но в 1,5 ладони

Да тут, как кот в мешке. У одного поставщика брала - обалденно чистая. Через неделю, у него же - половину вырезала. Еще время прошло - опять идеальная.

Только опытным путем.
Купить все сорта и испытать их в условиях вашего климата и почвы.

В магазины привозят картофель не одного сорта. Покупаете 1 кг, приносите домой, и тут же варите пару штук в мундире. Пробуете. Нравится? завтра идете и покупаете 2-3 кг, оставляете на семена.. Как то меня просветили - фермеры поставляют в маркеты, а плохую они не сажают. Конечно же, играет роль грунт, дожди - (мало или много), и чем ее "кормят" и "лечат".
Ну и на рынках спрашиваете, какой сорт, с десяток на развод и подписать не забудьте.
Сортов очень много, так трудно дать совет, да и вкусы то у всех разные. Я каждый год покупаю 3-4 новых сорта по 1 кг, но все надо маркировать. Какой понравился - оставляю всю на семена, нет - на еду и до свидания. Из ранних сортов нравится - Цезарь, Ривьера.