Конский щавель ЕДЯТ!!!. У нас его еще называют столбунцы. Мы в детстве всегда ели. Едят цветоносные побеги пока они молодые, высотой 10-15 см. Только нужно предварительно почистить, снять верхний жесткий слой. Приятный вкус. Но на любителя.
Кроме того растение лекарственное. Растет в сырых местах, на лугах. На огороде - уже сорняк. Довольно трудно избавиться, длинный корень.
А вот такой большой уже лучше не есть, жесткий и невкусный.

А вот этот для щей и салатов. Но кислый.
