Раньше не ела мяса годами, не хотелось. И нормально было. А сейчас без него не могу. Почему?

Твое конечно же.. . не горячись, на само-то деле, процесс "дряхления", наступает с самого появления на свет! ;)))
И ни чего с этим не поделать, мы. не молодеем, увы.. .
и с годами все заметней, ..процесс. конечно же можно отодвинуть, замедлить, но остановить невозможно.
Я вот на примет, наоборот раньше много мяса ела, а сейчас, пока приготовлю, уже бывает и не хочется есть, вообще.. .
А могу вообще забыть поесть, и если бы не мама, постоянно не говорила про еду.. .

Организм наш, на само-то деле очень мудро продуман, и если научится к нему прислушиваться.. . то он сам "скажет", чего ему не хватает.

С возрастом, хотим мы этого или нет, организм дряхлеет и перестает получать необходимые белки и прочую нужную фигню из того, что мы ему предлагаем в виде еды. Он начинает требовать к себе большего внимания, потому меняются пристрастия в еде. Станете старше - может захотеться творога (который, возможно, никогда не переваривали) , сладкого или, наоборот, сладкого совсем не захочется.. . Эти возрастные метаморфозы будут происходить время от времени.

Значит организму не хватает тех аминокислот, которые есть только в мясе (незаменимых).

чегой-то в организме переклинило и зачем себе отказывать в том, что хочется

Белка не хватает.

Мяса необходимо организму, вегетарианство это от Буддизма, между прочим без этого необходимого белка могут происходить странные вещи не только с организмом но и с психикой, начинаются снится людоедские сны у некоторых, и развивается агрессия.

Просто так ничего не бывает. У самого так было. Скорей всего, дело в работе. А может в возрасте? С некоторых лет тело самостоятельно, без нашего хотения, качает мышцы, и ничего с этим не поделать.

Видать белка в организме не хватает... Целлюлит есть?

всё что недоедено организм требует!

хищник проснулся, наконец?

вспомни ты же травоядное а всеядное