Чем можно заменить мясо, для вегетарианца, чтобы восполнять потребность в витаминах и т.д.

сначала нужно выяснить какие витамины в мясе... особенно то никаких (белок если только) , поэтому и заменять его ничем не нужно. побольше бобовых, молочных продуктов, соя хорошо подойдет, грибы. овощи, фрукты. Я мяса не ем с 14 лет, выгляжу хорошо и чувствую себя прекрасно, ребенка здорового родила (хотя врачи бьются в истерике над вегетарианцами пророча им больных детей из-за того, что они мяса не едят) так что главное есть побольше полезных продуктов и без мяса все будет хорошо.

ни чем. это больные на всю башку люди.

Спирулина-белок, соя, только не генномодифицированная, травяной кальций нужен им, иначе кости заболят

соия
котлеты из сои. Я прбовал даже на вкус похожи на мясные
http://www.kalitva.ru/2008/09/08/recept_kotlety_iz_soi.html

соя, грибы!

Белок полноценно заменит соя, витамины лучше пить аптечные ( для женщин обязательно железо) , жиры - ненасыщенные- это оливковое масло, молочные продукты все же желательно употреблять. Знаете, вообще природа не любит крайностей, за дефицит чего-либо она может вам жестоко отомстить. Еда должна быть разнообразной.

бобовые это источник белка, растительные жиры-понятно, но некоторые аминокислоты которые не синтезируются нашим организмом содержатся только в мясе, витамины тоже купить можно или больше зелени точить

А Вы не пробовали сначала посоветоваться с врачем (диетологом и т. д.), прежде чем стать вегетарианцем???? Это может быть опасно для Вашего здоровья вот так резко отказываться от привычного продукта (тем более речь идет о мясе). Врач должен сам назначить какие и в каком количестве продукты восполнят Вам недостающие витамины, минералы, белок и т. д. Не экспериментируйте со своим здоровьем! Оно у Вас одно!

ешь грибы

Орехи, грибы. бобовые.

Соя^^