почему одни, после застолья утром сдыхают,а другим хоть бы что....

Все предыдущие варианты ответов не задели такой фактор,
как степень алкоголизации человека. При всех прочих равных условиях (компания ела одну еду, пила одни напитки) , страдания от похмелья будут у тех, кто уже подошёл ко второй стадии алкоголизма! И синдром похмелья - это один из признаков этого! Другой признак - человек может много выпить! Он хвастается этим, не зная, что это тоже признак второй стадии алкоголизма! Другие признаки: Отсутствие рвотного рефлекса ( сколько бы ни выпил) , провалы в памяти
( "Ох где был я вчера - не найду днём с огнём"), Возникающее
желание выпить. Просто так, без повода - " расслабиться" ( организм уже ТРЕБУЕТ алкоголя! Алкоголь уже включён в процесс обмена веществ .
Вот и весь ответ! А о "механизме" похмелья (что происходит в организме? ) - лучше послушать профессора В. Жданова.

Зависит от особенности организма, его восприятия к алкоголю.

Здесь играют роль многие факторы. Возраст, качественные или нет спиртные напитки ( чем дороже, тем лучше очистка и меньше сивушных масел, которые и вызывают интоксикацию на утро) , хороший закусь, немешалово спиртных напитков и, конечно же, состояние печени, соответственно её способность фильтрации и очистки организма.

это называется гипергликемия (подробнее у Монтиньяка)
Если Вы ели продукты с высоким гликемическим индексом (например сахар) то поджелудочная вырабатывает сумасшедшее количество инсулина и в итоге через 30-40 мин. человек чувствует слабость, упадок сил.
Если вы ели продукты с низким глакемическим индексом (омлет) то инсулина вырабатывается малое количество и человек медленно переваривает пищу и усталости не чувствует.

Смотря что и сколько выпить, все индивидуально- организм разный и по разному реагирует .

я бы не хотела быть на месте тех - кому хоть-бы что
это уже алкоголизм 2 степени

Смотря какой организм и че с чем мешал

Смотря как отдыхаешь!!!! Вот если пляшешь, все весело!! Оттянулась на полную катушку.. то даже головная боль с утра не так беспокоит)) )
А если тупо нажирался и "ковырялся в носу" при этом, то конечно похмельный синдром обеспечен!! Так как вечер на смарку, вспомнить нечего и друзья собутыльники тоже помирают))))