Кто вегетарианец? ! Напишите как им стать, что надо есть, а что нет! И в чем плюсы и минусы?

Я лактовегетарианец. Плюсы сила, выносливость, ум, интуиция и память.
Минусов нет.
Вегетарианство-неслабая диета!
http://usanin.com/?page_id=151
А готовить надо по книгам "Печом без яиц",Ведическое кулинарное искусство" ,Индийская вегетарианская кухня и тд.
Да и сайты как готовить есть в избытке
Рецепт №5: Бурфи с фисташками

Простая молочная помадка прекрасно сочетается с фисташками и розовой водой. Орехи можно просто посыпать сверху или, добавив размельченными в подготовленную массу, придать помадке зеленый фисташковый цвет.

Время приготовления: 30 мин

Выход: 24 кусочка барфи

Ингридиент:

•1/2 стакана (110 г) сахара

•1 стакан (250 мл) воды

•3 ст. ложки топленого или несоленого сливочного масла

•1/4 чайн. ложки семян кардамона, измельченных в порошок

•1/2 стакана (ок. 80 г) сырых фисташек очищенных и мелко нарубленных

•1/3 стакана (170 г) молочного порошка средней или низкой жирности

•1 чайн. ложка розовой воды или несколько капель розовой эссенции (розового масла)

•2 капли зеленого пищевого красителя плюс 1 капля желтого (необязательно)

•3 ст. ложки очищенных и расщепленных на половинки фисташек

Смешайте сахар с водой в 3-литровой низкой кастрюле с тефлоновым покрытием и утолщенным дном и поставьте на умеренно слабый огонь. Помешивайте, пока не растворится сахар, затем прибавьте немного огня, и

пусть сироп спокойно кипит 8 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 мин для охлаждения. За это время температура сиропа снизится до 45° С.

Добавьте 1 ст. ложку топленого масла, кардамон и фисташки и, постоянно помешивая, вмешайте молочный порошок. Когда смесь станет однородной, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 4 мин, непрерывно помешивая и соскребая массу со стенок и дна кастрюли деревянной лопаточкой.

Когда смесь уварится в густую пасту, соскоблите то, что пристало к стенкам, и снимите кастрюлю с огня.

Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, розовую воду или эссенцию и, если хотите, пищевой краситель и размешивайте, пока они полностью не впитаются.

С помощью резиновой лопаточки соскоблите липкую пасту на промасленный противень. Размазывая и придавливая горячую массу, сформуйте гладкий прямоугольный пласт толщиной 2 см. Когда барфи полностью остынет, разрежьте пласт горячим ножом на 24 кусочка и вдавите в каждый квадратик половинку фисташкового ореха. Эту помадку лучше использовать в течение 4 дней. Храните охлажденной в герметичной упаковке. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Если вы вегетарианец, ешьте все, кроме мяса и рыбы. Ни на что особое обращать внимание не стоит.
Если вы веганец, не ешьте никаких животных продуктов, в том числе никаких молочных и яиц. В этом случае ешьте продукты из сои, если они есть в продаже у вас, и обязательно питайтесь разнообразно - каши разные, весь набор - пшенку, овсянку, гречку, рис, перловку, фасоль, горох, а не только картошку и макароны. Варить каши можно на соевом молоке или на порошковом овощном бульоне. Ешьте морскую капусту ( это йод) , ешьте грибы, любые орехи, и разные овощи и фрукты, льняное масло используйте - оно заменяет рыбий жир, оно аналогично по составу. И все будет нормально. Главное, разнообразно питаться

Смотри в Википедии, там целая портянка об этом тут писать замучаешься