В каких продуктах содержится йод?

В каких продуктах содержится йод, источники йода

Натуральными источниками йода являются вода и некоторые продукты питания. Так, в 1 л питьевой воды может содержаться до 15 мкг йода. В морской соли йода гораздо больше, поэтому было бы хорошо, если бы мы могли всегда получать йод из свежих морепродуктов, особенно водорослей, и рыбы, однако в нашем питании их хватает далеко не всегда. В овощах, фруктах и злаках йода совсем немного: в 20, 40 и даже 100 раз меньше, чем в морской рыбе и водорослях.

Частично решить проблему поступления йода можно с помощью йодированной соли. Однако человеку необходимо съедать в день в среднем около 6 г такой соли – а это больше чайной ложки. И что делать тем, кто привык употреблять мало соли, или совсем исключил её из питания? К тому же йодированная соль, если упаковка уже открыта, за 2 месяца теряет больше половины йода – а ведь соль хранится и дольше.

Можно также употреблять йодированные продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца. Такие продукты могут содержать от 10 до 550 мкг йода на килограмм.

В любом случае, чтобы получать йод, нужно чаще есть свежую морскую рыбу, морскую капусту, другие водоросли и морепродукты, лук, чеснок, свеклу, картофель, морковь, фасоль, клубнику, виноград, пшено и гречку. Если вы употребляете соль, покупайте йодированную – так вы всё-таки получите дополнительное количество йода.

Источником йода являются пищевые продукты раститель­ного и животного происхождения. Он содержится в овощах, фруктах, крупах, мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Рыба и рыбные продукты значительно богаче им, чем, например, мясо крупного рогатого скота.

Установлено, что продукты моря — моллюски (устри­цы, мидии, кальмары) , иглокожие (трепанги, голотурии) , ракообразные (крабы, креветки, лангусты, омары) — отли­чаются высоким содержанием йода. Их мясо по своей пита­тельности лучше, чем у многих рыб, хорошо усваивается.
Большое количество йода содержится в морских водорос­лях. Известно больше 70 видов съедобных водорослей.

Однако необходимо помнить, что йод — это очень не­устойчивый микроэлемент.

Кулинарная обработка рыбы, особенно таких сортов, как серебристый хек, морской окунь и камбала, ведет к достаточно значительным потерям йода. И интенсивнее всего это происходит во время жарки (до 45-67%), варка влияет немного меньше, разрушая только 35-49% этого микроэле­мента.

Морская капуста

Mорская капуста

В киви, в том числе, эндокринолог мне есть их порекомендовал

морепродуктах
морские водоросли, например

Море продукты: морская капуста, вся морская рыба, кальмары....

В морской капусте - точно, и, по-моему, во всех морепродуктах.

грецкий орех и морская капуста

В морепродуктах (особенно морская капуста) , йодированная соль.

я бы, конешно, нашла бы это в инете. но ведь уже так хорошо ответили