есть ли холестирин в перепелинных яйцах

В перепелиных яйцах полностью отсутствует холестерин
поэтому они и считаются диетическим продуктом
http://eggs.by.ru/aptechka.shtml

Есть. Холестерин не заслуженно ругают, обвиняя во всех бедах. А без холестерина не может обойтись ни одна клетка организма. Даже если он не будет поступать извне - печень сама будет его вырабатывать. И ограничение яиц и их вредность - то же миф, развеянный еще в 60-е годы прошлого столетия. У работниц птицефабрик, которые ежедневно превышали дневную норму потребления яиц в 3-4 р (6-8 шт) - холестерин в крови был в норме. Еще один печальный пример: у молодых узников концлагерей вскрытие показывало полностью забитые сосуды холестериновыми бляшками (тяжелая форма атеросклеоза) . А уж они-то не потребляли ни холестеринсодержащие, ни ваще какие-то продукты. Зато жуткий стресс и голод - налицо, как причины.

во всех яйцах есть холестерин

если есть жир, то есть и холестерин.

во всей животной пище есть холестерин

Холестерин - органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов за исключением безъядерных (прокариот) .
Делаем выводы, что в яйцах он есть!
А вот в растительном масле его нет! Значит, если на бутылке масла написали: "Без холестерина", то не соврали. Но и не сказали праввду! Не верте никому, что в картошечке, пожареной в растительном масле, есть холестерин! Это не правда :-)

Мало того:
Благодаря высокому содержанию лецитина употребление сырых яиц способствует снижению уровня холестерина в крови. (источник информации не подтверждён) По другим источникам в перепелиных яйцах холестерина (в пересчете на одно куриное яйцо) в несколько раз больше.
Вас обманули дважды. Во-первых, перепелиные яйца содержат холестерин, от 100 до 400 мг в каждом. Яиц без холестерина не существует. Во-вторых, за последние тридцать лет (дальше я не стал искать) не было опубликовано ни одной серьезной работы о снижении холестерина под влиянием перепелиных яиц или об их действии на атеросклероз. В ненаучной литературе существует масса заметок о том, что они помогают при всех существующих болезнях и даже при некоторых несуществующих.

теоретически холестерин должен быть в каждой клетке, так как входит в состав ее мембраны
но говорят что в перепелиных яйцах холестерин не обнаружили, значит там его очень мало

холестерина в перепилинных яйцах меньше, чем в куриных. поэтому они считаются диетическими