Сок более усвояем по скорости. Тертая морковь содержит не только сок, но и клеточную массу (клетчатку). Если она вам нужна, ешьте тертую морковь. Если нужен только витаминный состав - тогда нужен сок. Пример: усвоить то же количество витаминов из сока или тертой моркови - то стакан сока равняется килограмму моркови тертой. Выбор за вами!!
.
