Из цикория получается очень вкусный напиток. А насколько он полезен? Горячий напиток из цикория готовят вот уже пару сотен лет. Но в нашей стране он долгое время считался «кофе для бедных», и даже сегодня многие проходят мимо полок в магазинах, где он представлен в самых разнообразных видах. Правда, в последнее время этот напиток, по вкусу действительно напоминающий кофе, начинает пользоваться все большим спросом. И вполне заслуженно – ведь он очень полезен для здоровья.
В чем польза цикория?
Но на самом ли деле стоит отказаться от привычного ароматного кофе в пользу несколько специфичного напитка? Чем полезен цикорий? Надо отметить, что цикорий считается лекарственным растением и используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Но если рассматривать его (точнее, корень цикория, из которого и готовят напиток) исключительно как продукт питания, то его полезные свойства заключаются в том, что он содержит :
витамины (С, В1, Е), микроэлементы и минеральные соли, а также инулин, цикорин, пектин, дубильные вещества, которые вместе с напитком попадают в ваш организм;
обладает противовоспалительным и противомикробным действием, усиливает аппетит и улучшает пищеварение;
в отличие от кофе успокаивает нервную систему, при добавлении в кофе нейтрализует его вредное воздействие;
способствует выведению из организма радиоактивных веществ и токсинов; ускоряет обмен веществ и снижает уровень сахара в крови.
Полезные свойства цикория мало зависят от того, в какой форме он представлен, хотя самым популярным является молотый цикорий. Это натуральный обжаренный и измельченный корень, сохранивший все основные полезные вещества. Напиток из него станет лучшей заменой кофе.
Здесь подробнее:
http://fb.ru/article/29707/chem-polezen-tsikoriy
Удачи!!
