Есть ли разница в калориях между варёной и жареной рыбой?

Думаю, что если жарить без масла, то разницы в калориях не должно быть.

Конечно. Жарится на масле, а в масле калорий много

Калорийность рыбы напрямую зависит от ее сорта (ведь существуют диетические сорта рыбы а также сорта жирные) или же от метода ее приготовления (в жареной калорий явно будет больше, чем в вареной). Также неодинаково и количество полезных веществ в разных сортах рыбы, которое становится гораздо меньше еще и после того, как рыба будет подвергнута термической обработке. Вот скажем, если брать жареную рыбу, то в зависимости от сорта у нее также будет своя калорийность. На сто граммов жареной рыбы можно рассчитывать – у минтая, на семьдесят килокалорий, у ставриды на сто девятнадцать, у трески на пятьдесят девять, у тунца на двести девяносто шесть, у щуки и судака на семьдесят две, у хека на восемьдесят шесть, у мойвы на сто пятьдесят семь, у камбалы на девяносто, у горбуши на сто сорок семь килокалорий. Несколько иной калорийностью отличается рыба копченая и соленая. Например, красная рыба не отличается маленькой калорийностью. В горбуше содержится около ста шестидесяти девяти калорий, а в форели двести двадцать семь, а в семге – двести сорок килокалорий на сто граммов продукта. Селедка является обладательницей ста сорока пяти, скумбрия ста пятидесяти, килька ста пятидесяти четырех килокалорий на сто граммов. А вот копченая треска, скажем, имеет всего сто пятнадцать килокалорий.

Источник: http://ladyeve.ru/kalorii/kalorijnost-ryby-kalorii-v-rybe-zharenoj-krasnoj-varenoj-sushenoj-vyalenoj.html
© LadyEve.Ru

жареная калорийнее.

Естественно, с варёной жир вывели, а жареной добавили

Конечно. Жаренное всегда будет калорийнее. Лучше на пару, все вкусно и полезно!

ОНА ЖИРНОЙ СТАНЕТ